Helstekt indrefilet av okse med appelsin og ingefær
Lær hvordan du lager en saftig og mør helstekt indrefilet av okse med en smakfull marinade av appelsin og ingefær. Perfekt for festlige anledninger.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3 ts revet fersk ingefærrot
- 0.8 dl appelsinmarmelade
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss soyasaus
- 2 ss brunt sukker
- 0.25 ts sterk peppersaus
- 1 ss sennepspulver
- 2.4 dl øl
- 1 (3.6 kg) indrefilet av okse
- 0.6 dl olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ts revet fersk ingefærrot
- 0.8 dl appelsinmarmelade
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss soyasaus
- 2 ss brunt sukker
- 0.25 ts sterk peppersaus
- 1 ss sennepspulver
- 2.4 dl øl
- 1 (3.6 kg) indrefilet av okse
- 0.6 dl olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland sammen ingefær, marmelade, hvitløk, soyasaus, brunt sukker, peppersaus og sennep.
- Rør inn ølen.
- Prikk hull over hele steken med en tosporet gaffel.
- Hell marinaden over steken.
- Dekk til, og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Pensle steken minst to ganger i løpet av marineringstiden.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Plasser steken på en rist i en stekeplate.
- Hell omtrent 2.4 dl marinade i stekeplaten, og kast resten av marinaden.
- Drypp olivenolje over steken, og krydre med nykvernet svart pepper.
- Sett inn et steketermometer i midten av steken, og pass på at det ikke berører noe bein.
- Dekk stekeplaten med aluminiumsfolie, og forsegle kantene godt rundt platen.
- Stek steken i 1 time i den forvarmede ovnen.
- Etter den første timen, fjern aluminiumsfolien.
- Pensle steken.
- Skru ned temperaturen til 165 °C.
- Fortsett å steke i ytterligere 1 time.
- Termometeret skal vise minst 60 °C for medium-rare, og 76 °C for gjennomstekt.
- Ta stekeplaten ut av ovnen.
- Legg aluminiumsfolie over steken, og la den hvile i ca. 30 minutter før du skjærer i den.
Om denne retten
Denne helstekte indrefileten av okse er en festmiddag verdig. Med en kompleks og velsmakende marinade av appelsin, ingefær og øl, får kjøttet en fantastisk smak og en perfekt, rosa kjerne. Dette er en rett som garantert vil imponere gjestene dine og gjøre enhver anledning spesiell.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket ingefær for et friskt og varmt preg.
- 2La steken hvile i 30 minutter etter steking for at kjøttsaftene skal fordele seg jevnt.
- 3Sørg for at steketermometeret ikke berører bein for å få mest nøyaktig temperaturmåling.
Serveringsforslag
Denne smaksrike indrefileten passer perfekt sammen med ovnsbakte poteter, en frisk, grønn salat og et glass fyldig rødvin. Dens deilige smaker vil komplettere måltidet på en herlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt indrefilet av okse med appelsin og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt indrefilet av okse med appelsin og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt indrefilet av okse med appelsin og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Helstekt indrefilet av okse med appelsin og ingefær er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt indrefilet av okse med appelsin og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt indrefilet av okse med appelsin og ingefær?▼
En porsjon av Helstekt indrefilet av okse med appelsin og ingefær inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
