Primanti's Sandwich
Lær hvordan du lager den populære primanti's smørbrød hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende lunsj eller rask middag.
Om denne retten
Primanti's Sandwich er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer finrevet savoykål, spiseskje eplecidereddik, teskjeer ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl finrevet savoykål
- 2. 1 spiseskje eplecidereddik
- 3. 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1/4 teskje sellerifrø, knust
- 5. 1/4 teskje kosher salt, pluss mer til smak
- 6. 1/4 teskje sukker
- 7. 2 små russetpoteter
- 8. Vegetabilsk olje, til steking
- 9. 115 gram capicola, skivet
- 10. 115 gram provolone, skivet
- 11. 4 tykke skiver italiensk brød (helst ca. 15 x 10 cm, ikke for sprøtt)
- 12. 1 moden tomat, skivet
Ingredienser
- 1. 7,1 dl finrevet savoykål
- 2. 1 spiseskje eplecidereddik
- 3. 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1/4 teskje sellerifrø, knust
- 5. 1/4 teskje kosher salt, pluss mer til smak
- 6. 1/4 teskje sukker
- 7. 2 små russetpoteter
- 8. Vegetabilsk olje, til steking
- 9. 115 gram capicola, skivet
- 10. 115 gram provolone, skivet
- 11. 4 tykke skiver italiensk brød (helst ca. 15 x 10 cm, ikke for sprøtt)
- 12. 1 moden tomat, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen kål, eddik, olivenolje, sellerifrø, salt og sukker i en stor bolle. La coleslawen stå og la smakene blande seg mens du lager pommes frites. Skjær ubehandlede poteter i staver på omtrent 1/4 til 1/2 tomme tykkelse. Varm opp 2,5 cm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne over middels varme. Oljen er klar når tuppen av en potet virkelig suser når den kommer i kontakt. Skyv forsiktig potetene ned i oljen for å fritere over moderat varme, snu dem av og til med tang, til de er sprø, gyldne og gjennomkokte, omtrent 8 til 10 minutter. Ikke la pommes frites bli for brune for raskt! (De kan forbli rå innvendig og brente utvendig hvis de blir kokt for raskt.) La dem renne av på tørkepapir, og krydre med salt. Varm opp en annen stor stekepanne over høy varme. Når pannen er varm, brunes skivene av capicola til de er sprø på begge sider, omtrent 1 minutt per side. Fjern pannen fra varmen, og lag to stabler av capicola på en liten tallerken, legg skivene av provoloneost oppå, slik at de begynner å smelte mens du setter sammen sandwichene. For å montere, legg to skiver brød på arbeidsflaten. Legg på capicola og smeltet ost. Topp med pommes frites, coleslaw og skivede tomater. Legg på det resterende brødet, del det i to, og server umiddelbart.
- 22. Bland sammen kål, eddik, olivenolje, sellerifrø, salt og sukker i en stor bolle. La coleslawen stå og la smakene blande seg mens du lager pommes frites.
- 33. Skjær ubehandlede poteter i staver på omtrent 1/4 til 1/2 tomme tykkelse. Varm opp 2,5 cm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne over middels varme. Oljen er klar når tuppen av en potet virkelig suser når
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Primanti's Sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Primanti's Sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Primanti's Sandwich?▼
Total tilberedningstid for Primanti's Sandwich er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Primanti's Sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Primanti's Sandwich?▼
En porsjon av Primanti's Sandwich inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
