Oppskrift på pærer kokt i portvin og tranebærjuice

Ingredienser

4porsjoner

1 flaske (750 ml) ruby portvin

1,2 dl tranebærjuice

6 ss sukker

1 stk. 5 x 2,5 cm stripe appelsinskall (kun den oransje delen)

1 hel stjerneanis

3 store, faste men modne Bosc- eller Bartlett-pærer (ca. 225 g hver), skrellet, delt i to og kjernet

2,4 dl naturell lettmelkyoghurt

2 ss melis

Myntekvister (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

1 flaske (750 ml) ruby portvin

1,2 dl tranebærjuice

6 ss sukker

1 stk. 5 x 2,5 cm stripe appelsinskall (kun den oransje delen)

1 hel stjerneanis

3 store, faste men modne Bosc- eller Bartlett-pærer (ca. 225 g hver), skrellet, delt i to og kjernet

2,4 dl naturell lettmelkyoghurt

2 ss melis

Myntekvister (valgfritt)

Slik gjør du:

Kombiner portvin, tranebærjuice, sukker, appelsinskall og stjerneanis i en tung, middels stor kjele. Kok opp under omrøring.

Skru ned varmen til middels og la det småkoke i 5 minutter.

Tilsett pærehalvdelene i væsken. La pærene småkoke uten lokk til de er møre, og vend dem av og til, i omtrent 20 minutter.

Bruk en hullsleiv til å overføre pærene til en stor bolle.

Kok opp kokevæsken til den er redusert til en tynn sirup (omtrent 3 dl), i ca. 15 minutter.

Hell sirupen over pærene i bollen. La det avkjøle til romtemperatur.

Dekk til og sett i kjøleskapet til det er kaldt, i omtrent 4 timer. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares kjølig.)

Bland yoghurt og melis i en liten bolle.

Fordel den kalde sirupen på tallerkener. Plasser én pærehalvdel, med den flate siden ned, på hver tallerken.

Skje yoghurtblandingen over pærene. Pynt med mynte, hvis ønskelig, og server.

Denne elegante desserten er en smakfull opplevelse som passer perfekt i høst- og vintermånedene. Kombinasjonen av søte pærer, krydret portvin og frisk tranebærjuice skaper en balansert og deilig dessert som vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Bruk modne, men fortsatt faste pærer for best resultat - Bosc eller Bartlett er perfekte valg.

2Det er viktig å redusere portvinen til en tynn sirup for å konsentrere smakene.

3For en ekstra kremet tekstur kan du bruke gresk yoghurt i stedet for vanlig naturell yoghurt.

Serveringsforslag

Server denne dessertvarianten sammen med et glass av den samme portvinen som ble brukt i oppskriften. Pynt gjerne med friske mynteblader for en forfriskende kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pærer kokt i portvin og tranebærjuice?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pærer kokt i portvin og tranebærjuice. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pærer kokt i portvin og tranebærjuice?▼

Total tilberedningstid for Pærer kokt i portvin og tranebærjuice er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pærer kokt i portvin og tranebærjuice vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pærer kokt i portvin og tranebærjuice?▼

En porsjon av Pærer kokt i portvin og tranebærjuice inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.