Pærekaker med tørkede kirsebær og ingefær-sjokoladetopping
Oppskrift på deilige pærekaker med tørkede kirsebær og en sprø ingefær- og sjokoladetopping, perfekt som dessert eller søtt måltid.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 1020 g faste, men modne Anjou-, Bosc- eller Comice-pærer, skrelt, kjernet og skåret i terninger på 2 cm
- 1.2 dl tørkede sure kirsebær
- 0.8 dl sukker
- 1 ss finhakket krystallisert ingefær
- 1 ss hvetemel
- 2 ss (28 g) usaltet smør, skåret i terninger på 1.2 cm
- 0.8 dl sukker
- 1.5 ss hakket krystallisert ingefær
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 5 ss kaldt usaltet smør, skåret i terninger på 1.2 cm
- 0.8 dl mini-sjokoladeknapper
- 1.2 dl kald kulturmelk
- Vaniljeis
Ingredienser
- 1020 g faste, men modne Anjou-, Bosc- eller Comice-pærer, skrelt, kjernet og skåret i terninger på 2 cm
- 1.2 dl tørkede sure kirsebær
- 0.8 dl sukker
- 1 ss finhakket krystallisert ingefær
- 1 ss hvetemel
- 2 ss (28 g) usaltet smør, skåret i terninger på 1.2 cm
- 0.8 dl sukker
- 1.5 ss hakket krystallisert ingefær
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 5 ss kaldt usaltet smør, skåret i terninger på 1.2 cm
- 0.8 dl mini-sjokoladeknapper
- 1.2 dl kald kulturmelk
- Vaniljeis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør fire porsjonsformer eller souffléformer på 3 dl; sett dem på en bakeplate med kant.
- Bland pærer, tørkede kirsebær, 0.8 dl sukker, 1 ss finhakket krystallisert ingefær og 1 ss hvetemel i en stor bolle; vend dem forsiktig sammen.
- Fordel fyllet i de forberedte porsjonsformene. Sett en klatt med 2 ss smør på hver.
- Stek til fyllet er varmt og bobler rundt kantene, ca. 20 minutter. Oppretthold ovnstemperaturen.
- Lag toppingen: Bland 0.8 dl sukker og 1.5 ss hakket krystallisert ingefær i en foodprocessor; kjør til ingefæren er finhakket.
- Overfør 1 ss av sukker-ingefær-blandingen til en liten bolle; sett til side.
- Tilsett 2.4 dl hvetemel, natron og salt i resten av sukker-ingefær-blandingen i foodprocessoren; kjør i 20 sekunder.
- Tilsett 5 ss kaldt smør; bruk pulsfunksjonen, kjør til blandingen ligner grovt mel.
- Overfør til en middels stor bolle. Rør inn sjokoladeknapper, deretter kulturmelk (blandingen vil være veldig fuktig).
- Fordel toppingen med en skje i rause topper over fyllet i porsjonsformene (ca. 4 rause spiseskjeer for hver).
- Strø over den reserverte sukker-ingefær-blandingen.
- Stek til toppen er gyllenbrun og fyllet bobler tykt, ca. 20 minutter.
- Avkjøl i 20 minutter. Server smuldrepaiene med iskrem.
Om denne retten
Disse pærekakene med tørkede kirsebær og ingefær-sjokoladetoppingen er et deilig og forfriskende alternativ til den tradisjonelle eplekaken. Den sprø toppingen med den knappe, krydrede smaken av ingefær og den rike sjokoladen komplimenterer perfekt det myke, søtlige fyllet av pære og sure kirsebær. Retten er en nydelig, rustikk og hjemmekoselig dessert som passer utmerket til en høstmiddag eller en koselig kaffestund.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men faste pærer for best resultat - dette gir den ønskede teksturen i fyllet.
- 2Kutt pærene i større terninger for å unngå at de koker helt i stykker under steking.
- 3La toppingen være litt rustikk og ujevn - det gir en behagelig, hjemmelaget følelse.
Serveringsforslag
Servér de varme pærekakene med en kule god, kremet vaniljeis. Den kalde iskremen vil utgjøre en deilig kontrast til det varme, krydrede fyllet og den sprø toppingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pærekaker med tørkede kirsebær og ingefær-sjokoladetopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pærekaker med tørkede kirsebær og ingefær-sjokoladetopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pærekaker med tørkede kirsebær og ingefær-sjokoladetopping?▼
Total tilberedningstid for Pærekaker med tørkede kirsebær og ingefær-sjokoladetopping er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pærekaker med tørkede kirsebær og ingefær-sjokoladetopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pærekaker med tørkede kirsebær og ingefær-sjokoladetopping?▼
En porsjon av Pærekaker med tørkede kirsebær og ingefær-sjokoladetopping inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
