Pære- og tørkebærkrem med nøtte- og valnøttstreusel
Oppskrift på en smakfull pære- og tørket-kirsebærskris toppet med nøtte-muskum-streusel, perfekt som dessert for enhver anledning
Om denne retten
Denne pære- og tørkebærkremmen med nøtte- og valnøttstreusel er en klassisk høstdesert med en uventet vri. Den blander sammen søte, modne pærer med de friske og syrlige smakene av tørket kirsebær og appelsin, noe som skaper en flott balanse av smaker. Strøselen med grovhakkede valnøtter gir en deilig crunch som perfekt komplementerer den kreminforskjell - dette blir en rett du bare må smake!
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 1 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,8 dl (1 1/2 stang) usaltet smør, delt i 12 biter, romtemperert
- 6. 3,6 dl grovhakkede valnøtter
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 0,6 dl appelsinjuice
- 10. 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1/4 teskje salt
- 13. 3,6 dl tørkede sure kirsebær (255 gram)
- 14. 2040 gram modne Bosc-pærer, skrellet, kjernet, skåret i 2,5 cm terninger (ca. 19 dl)
- 15. Lett søtet pisket krem eller vaniljeis
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 1 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,8 dl (1 1/2 stang) usaltet smør, delt i 12 biter, romtemperert
- 6. 3,6 dl grovhakkede valnøtter
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 0,6 dl appelsinjuice
- 10. 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1/4 teskje salt
- 13. 3,6 dl tørkede sure kirsebær (255 gram)
- 14. 2040 gram modne Bosc-pærer, skrellet, kjernet, skåret i 2,5 cm terninger (ca. 19 dl)
- 15. Lett søtet pisket krem eller vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. For streusel: Visp de første fire ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett smør; gni det inn med fingertuppene til blandingen begynner å klumpe seg. Bland inn valnøtter. FORKORTET TID Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 22. Visp de første fire ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett smør; gni det inn med fingertuppene til blandingen begynner å klumpe seg. Bland inn valnøtter. FORKORTET TID Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 33. Til fyllet: Plasser de første seks ingrediensene i en middels stor stekepanne. Rør over middels høy varme til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å koke. Tilsett kirsebær; skru ned varmen til middels og la det småkoke til kirsebærene begynner å bli myke og væsken er litt redusert, ca. 5 minutter. Ta av varmen og avkjøl. Forvarm ovnen til 190°C. Smør en 33x23x5 cm stor ildfast form godt. Vend pærene og tørkede kirsebærblandingen i en stor bolle; fordel i formen. Strø streusel-blandingen over. Stek til det bobler og er gyllent, ca. 1 time; avkjøl. Server varm eller romtemperert med pisket krem eller iskrem.
- 44. Plasser de første seks ingrediensene i en middels stor stekepanne. Rør over middels høy varme til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å koke. Tilsett kirsebær; skru ned varmen til middels og la det småkoke til kirsebærene begynner å bli myke og væsken er litt redusert, ca. 5 minutter. Ta av varmen og avkjøl.
- 55. Forvarm ovnen til 190°C. Smør en 33x23x5 cm stor ildfast form godt. Vend pærene og tørkede kirsebærblandingen i en stor bolle; fordel i formen. Strø streusel-blandingen over. Stek til det bobler og er gyllent, ca. 1 time; avkjøl. Server varm eller romtemperert med pisket krem eller iskrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, aromatiske Bosc-pærer for best resultat - de har en dypere, mer konsentrert sødme som virkelig løfter denne retten.\nTørket kirsebær kan byttes ut med andre tørket frukt som aprikos eller fiken for å variere smaken.\nPass på at strøselen blir jevnt fordelt over fyllet for at den sprø overflaten blir jevn og fin.
Serveringsforslag
Server denne pære- og tørkebærkremmen varm med en god skvett av pisket kremfraiche eller en kule vaniljeis. Rettens søtlige, litt syrlige smak passer perfekt til de kremdige og friske tilbehørene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og tørkebærkrem med nøtte- og valnøttstreusel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og tørkebærkrem med nøtte- og valnøttstreusel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og tørkebærkrem med nøtte- og valnøttstreusel?▼
Total tilberedningstid for Pære- og tørkebærkrem med nøtte- og valnøttstreusel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og tørkebærkrem med nøtte- og valnøttstreusel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og tørkebærkrem med nøtte- og valnøttstreusel?▼
En porsjon av Pære- og tørkebærkrem med nøtte- og valnøttstreusel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
