Pære- og Gruyère-paier
Enkel oppskrift på pære- og Gruyère-paier, perfekte som forrett eller snacks. Raske å lage og fulle av smak. Tilberedningstid: 45 minutter.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 6 dl terninger av pære (fra ca. 2 Bosc-pærer)
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ark butterdeig (ca. 680 g), tint hvis frosne
- Mel til utbaking
- 1 stort egg, lett pisket
- 115 g revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 6 dl terninger av pære (fra ca. 2 Bosc-pærer)
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ark butterdeig (ca. 680 g), tint hvis frosne
- Mel til utbaking
- 1 stort egg, lett pisket
- 115 g revet Gruyère-ost
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett pærene og timianen, og kok til pærene er møre og all væske har fordampet, ca. 4 til 6 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en tallerken og la det avkjøle helt.
- Arbeid med ett ark butterdeig om gangen. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til et rektangel på 25 x 38 cm.
- Trim ca. 3 mm av hver kant. Kutt deigen i 6 like store kvadrater.
- Overfør kvadratene til et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av deigen.
- Pensle en 2,5 cm bred kant med egg på hvert kvadrat.
- Fordel osten jevnt over de 12 kvadratene.
- Fordel deretter pærefyllet blant kvadratene.
- Brett kvadratene over i trekanter og trykk til for å forsegle med en gaffel.
- Overfør paiene til fryseren i 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Pensle toppene og sidene av paiene med egg.
- Lag et snitt i hver for å slippe ut damp.
- Stek paiene til de er dyp gyldne og puffete, i 20 til 25 minutter, og snu dem halvveis i steketiden.
- Overfør til en rist for å avkjøle litt, og server varme.
Om denne retten
Disse pære- og Gruyère-paiene er et delikat og sofistikert bakverk som kombinerer den sødmefulle friskheten fra ferske Bosc-pærer med den smaksrike og nøtteaktige Gruyère-osten. Den klassiske baketradisjonen møter moderne smaker i en uimotståelig godbit som passer perfekt både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlig meling av overflaten for å unngå at deigen setter seg fast under utbakingen.
- 2Sørg for at pærene er godt avkjølt før de blandes inn i deigen, slik at ikke varmen påvirker det luftige resultatet.
- 3For et ekstra lag smak, prøv å tilsette en klype kanel eller kardemomme sammen med timianen i pærefyllet.
Serveringsforslag
Disse paiene er et utmerket tilbehør til en kremet Chardonnay eller et glass lett, søtlig eplesider. De passer også utmerket som en komplett liten lunsj eller en avslappende kaffebit sammen med en varm kopp espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og Gruyère-paier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og Gruyère-paier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og Gruyère-paier?▼
Total tilberedningstid for Pære- og Gruyère-paier er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og Gruyère-paier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og Gruyère-paier?▼
En porsjon av Pære- og Gruyère-paier inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
