Pære- og Gruyère-håndpiker
Oppskrift på pære og gruyère hand pies, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak. Tilberedningstid: 45 minutter.
Om denne retten
Disse pære- og Gruyère-håndpikene er en delikat og sofistikert bakeverk som kombinerer den sødmefulle friskhet fra ferske Bosc-pærer med den smaksrike og nøtteaktige Gruyère-osten. Den klassiske danske baktradisjonen møter moderne franske smaker i en uimotståelig morsommelse som passer perfekt både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5,9 dl terninger av pære (fra omtrent 2 Bosc-pærer)
- 1 spiseskje hakkede ferske timianblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ark butterdeig (ca. 680 gram), tint hvis frosne
- Allsidig mel til utbaking
- 1 stort egg, lett pisket
- 115 gram revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5,9 dl terninger av pære (fra omtrent 2 Bosc-pærer)
- 1 spiseskje hakkede ferske timianblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ark butterdeig (ca. 680 gram), tint hvis frosne
- Allsidig mel til utbaking
- 1 stort egg, lett pisket
- 115 gram revet Gruyère-ost
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne, smelt smøret over middels varme. Tilsett pærene og timianen, og kok til pærene er møre og alt juice har fordampet, 4 til 6 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en tallerken og la det avkjøle helt.
- 2Arbeid med ett ark butterdeig om gangen, på en lett melet overflate, og kjevle ut deigen til en rektangel på 25 x 38 cm. Trim omtrent 3 mm av hver kant. Kutt deigen i 6 like store kvadrater. Overfør kvadratene til et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av deigen.
- 3Pensle en 2,5 cm bred kant med egg på hvert kvadrat. Fordel osten jevnt over de 12 kvadratene. Deretter fordeler du pærefyllet blant kvadratene. Brett kvadratene over i trekanter og trykk til for å forsegle med en gaffel. Overfør småkakene til fryseren i 15 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 5Pensle toppene og sidene av småkakene med egg. Lag et snitt i hver for å slippe ut damp. Stek småkakene til de er dyp gyldne og puffete, i 20 til 25 minutter, og snu dem halvveis i steketiden. Overfør til en rist for å avkjøle litt, og server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlig meling av overflaten for å unngå at deigen setter seg fast under utbakingen.
- 2Sørg for at pærene er godt avkjølt før de blandes inn i deigen, slik at ikke varmen påvirker det luftige resultatet.
- 3For et ekstra lag smak, prøv å tilsette en klype kanel eller kardemomme sammen med timianen i pærefyllet.
Serveringsforslag
Disse håndpikene er et utmerket tilbehør til en kremet Chardonnay eller et glass let, søtlig eplesider. De passer også utmerket som en komplett liten lunsj eller en avslappende kaffebit sammen med en varm kopp espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og Gruyère-håndpiker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og Gruyère-håndpiker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og Gruyère-håndpiker?▼
Total tilberedningstid for Pære- og Gruyère-håndpiker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og Gruyère-håndpiker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og Gruyère-håndpiker?▼
En porsjon av Pære- og Gruyère-håndpiker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
