Poussin under murstein eller babykylling kokt under en murstein
Lær hvordan du lager poussin sotto mattone, en italiensk spesialitet med babykylling som er kokt under en murstein for en unik smak og tekstur. Enkel oppskrift for spesielle anledninger.
Om denne retten
Poussin sotto mattone, eller babykylling kokt under en tung murstein, er en genial og tradisjonell italiensk rett som forvandler enkle ingredienser til noe helt utenom det vanlige. Den unike tilberedningsmetoden gir kyllingen en utrolig saftig og mørbrent smak og tekstur. Perfekt som festmåltid eller spesialrett for spesielle anledninger.
Ingredienser
- 4 kyllingunger, ryggsøyle fjernet og vinger franskede
- 1 sitron
- 4 kvister timian
- Olivenolje
- 2 japanske auberginer
- 12 svarte misjonsfiken
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 4 kyllingunger, ryggsøyle fjernet og vinger franskede
- 1 sitron
- 4 kvister timian
- Olivenolje
- 2 japanske auberginer
- 12 svarte misjonsfiken
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
- 1For å marinere poussin, skjær først sitronen i skiver og legg dem på et bakepapir. I en ovn på 475 grader, eller helst i en vedfyrt ovn, brenn sitronskivene til de er svært aromatiske. La sitronene avkjøle, og bland dem med timian, olivenolje og poussin. Mariner i minst 2 timer.
- 2Forbered aubergine og fiken ved å dele hver i to, og drypp dem med olivenolje, salt og pepper. Grill aubergine og fiken, og hold dem varme. Legg poussin med skinnsiden ned på grillen. Plasser en murstein oppå poussin og grill i 3 til 4 minutter. Fjern mursteinen, snu poussin 90 grader, og grill ytterligere 3 minutter under mursteinen. Til slutt, snu poussin og grill i 2 minutter uten murstein.
- 3Anrett på et stort fat med grillet aubergine og fiken. Drypp retten med fruktig olivenolje og friske urter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere kyllingen i minst 2 timer for at den skal bli mest mulig smakfull.
- 2Drukk litt olje eller buljong på kyllingen under steking for å holde den ekstra saftig.
- 3Pass på at mursteinen er jevn og ren for best resultat.
Serveringsforslag
Server poussin under murstein med de grillede aubergine- og fikenskivene, og drypp generøst over med fruktig olivenolje og friske urter. En frisk salat eller grove brød passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poussin under murstein eller babykylling kokt under en murstein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poussin under murstein eller babykylling kokt under en murstein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poussin under murstein eller babykylling kokt under en murstein?▼
Total tilberedningstid for Poussin under murstein eller babykylling kokt under en murstein er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poussin under murstein eller babykylling kokt under en murstein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poussin under murstein eller babykylling kokt under en murstein?▼
En porsjon av Poussin under murstein eller babykylling kokt under en murstein inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
