Poussin sotto mattone (babykylling under murstein)
Lær hvordan du lager poussin sotto mattone, en italiensk spesialitet med babykylling som er kokt under en murstein for en unik smak og tekstur. Enkel oppskrift for spesielle anledninger.
Foto av Tamara Elnova på Pexels
Ingredienser
- 4 kyllingunger, ryggsøyle fjernet og vinger franskede
- 1 sitron
- 4 kvister timian
- Olivenolje
- 2 japanske auberginer
- 12 svarte misjonsfiken
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 4 kyllingunger, ryggsøyle fjernet og vinger franskede
- 1 sitron
- 4 kvister timian
- Olivenolje
- 2 japanske auberginer
- 12 svarte misjonsfiken
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Skjær sitronen i skiver og legg dem på et bakepapir.
- I en ovn på 245 °C, eller helst i en vedfyrt ovn, brenn sitronskivene til de er svært aromatiske.
- La sitronene avkjøle, og bland dem med timian, olivenolje og kyllingungene.
- Mariner i minst 2 timer.
- Del aubergine og fiken i to, og drypp dem med olivenolje, salt og pepper.
- Grill aubergine og fiken, og hold dem varme.
- Legg kyllingungene med skinnsiden ned på grillen.
- Plasser en murstein oppå kyllingungene og grill i 3 til 4 minutter.
- Fjern mursteinen, snu kyllingungene 90 grader, og grill ytterligere 3 minutter under mursteinen.
- Til slutt, snu kyllingungene og grill i 2 minutter uten murstein.
- Anrett på et stort fat med grillet aubergine og fiken.
- Drypp retten med fruktig olivenolje og friske urter.
Om denne retten
Poussin sotto mattone, eller babykylling kokt under en tung murstein, er en genial og tradisjonell italiensk rett som forvandler enkle ingredienser til noe helt utenom det vanlige. Den unike tilberedningsmetoden gir kyllingen en utrolig saftig og mørbrent smak og tekstur. Perfekt som festmåltid eller spesialrett for spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere kyllingen i minst 2 timer for at den skal bli mest mulig smakfull.
- 2Drypp litt olje eller buljong på kyllingen under steking for å holde den ekstra saftig.
- 3Pass på at mursteinen er jevn og ren for best resultat.
Serveringsforslag
Server poussin under murstein med de grillede aubergine- og fikenskivene, og drypp generøst over med fruktig olivenolje og friske urter. En frisk salat eller grove brød passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poussin sotto mattone (babykylling under murstein)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poussin sotto mattone (babykylling under murstein). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poussin sotto mattone (babykylling under murstein)?▼
Total tilberedningstid for Poussin sotto mattone (babykylling under murstein) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poussin sotto mattone (babykylling under murstein) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poussin sotto mattone (babykylling under murstein)?▼
En porsjon av Poussin sotto mattone (babykylling under murstein) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
