Saftige kjøttboller i fyldig saus

Ingredienser

8porsjoner

900 g kjøttdeig av storfe

2,5 dl usaltet brødsmuler

1 dl revet løk

0,5 dl finhakket fersk persille

2 egg

Røde pepperflak, etter smak

Salt og nykvernet svart pepper

2 ss olivenolje

2 ss smør

1 boks storfekraft (ca. 400 ml)

1 boks storfebuljong (ca. 400 ml)

2 ss krydret brunsennep

2 ss tomatpuré

2 ss maisstivelse

Ingredienser

8porsjoner

900 g kjøttdeig av storfe

2,5 dl usaltet brødsmuler

1 dl revet løk

0,5 dl finhakket fersk persille

2 egg

Røde pepperflak, etter smak

Salt og nykvernet svart pepper

2 ss olivenolje

2 ss smør

1 boks storfekraft (ca. 400 ml)

1 boks storfebuljong (ca. 400 ml)

2 ss krydret brunsennep

2 ss tomatpuré

2 ss maisstivelse

Slik gjør du:

For kjøttbollene: Ha kjøttdeig, brødsmuler, revet løk, finhakket persille, egg, røde pepperflak, salt og pepper i en stor bolle. Bland godt sammen.

Form blandingen til jevnstore kuler.

Varm olje og smør i en stor panne over middels høy varme.

Stek kjøttbollene i porsjoner til de er brune på alle sider. Legg de ferdigstekte kjøttbollene til side på en tallerken eller et bakepapir.

Hell av overflødig fett fra pannen om nødvendig.

For sausen: Tilsett storfekraft og tre fjerdedeler av storfebuljongen i pannen. Spar resten av buljongen i en liten bolle.

Tilsett sennep og tomatpuré i pannen, rør om og kok opp.

Bland maisstivelse med den reserverte storfebuljongen og visp godt slik at det ikke blir klumper.

Når sausen i pannen begynner å koke, tilsett maisstivelsesblandingen.

La sausen tykne i noen minutter.

Legg de stekte kjøttbollene tilbake i pannen og rør slik at de er godt dekket av saus.

La det småkoke til kjøttbollene er gjennomkokte, omtrent 45 minutter.

Disse klassiske kjøttbollene tar oss tilbake til hjemmekjøkkenet og mammas beste middagsretter. Med en rik, krydret saus og en smidig, saftig fyll, er dette en festlig rett som passer perfekt til enhver feiring eller hyggelig sammenkomst med venner og familie.

Tips og Varianter

1Bruk en blanding av storfekjøttdeig og litt ekstra fett for rikere smak og mørere konsistens.

2La kjøttbollene hvile i 10-15 minutter etter steking, så holder de bedre formen når du serverer dem.

3Juster sausens konsistens ved å øke eller redusere mengden maisstivelse – perfekt tykkelse er viktig for å nyte hver bit!

Serveringsforslag

Server kjøttbollene med kremet potetmos og en frisk salat med rødbeter og fetaost for en komplett og tilfredsstillende middag. Avslutt måltidet med et glass rødvin for en perfekt hyggelig kveld.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige kjøttboller i fyldig saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige kjøttboller i fyldig saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige kjøttboller i fyldig saus?▼

Total tilberedningstid for Saftige kjøttboller i fyldig saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige kjøttboller i fyldig saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftige kjøttboller i fyldig saus?▼

En porsjon av Saftige kjøttboller i fyldig saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.