Potetpizza
Lær hvordan du lager en deilig potet pizza med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask middag eller helgemat. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Potetpizza er en unik og forførende ryddig vri på den tradisjonelle italienske klassikeren. Mens mange tenker pizza som en fettrik, tunge fredagskyss, byr denne utgaven på en overraskende lett og smakfull middag som bringer mer av jordas goder til bordet. Krydret med fersk rosmarin og rik på umami fra den hjemmelagde deigen og nyrøstet poteter, blir denne potetpizzaen et fyldende, men likevel lettlett måltid som kan nytes året rundt.
Ingredienser
- 1 teskje gjær
- 285 gram varmt vann
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje havsalt
- 1 teskje rå sukker
- 1 ½ kopper hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2,4 dl sammalt hvete
- 1 spiseskje leaf lard
- 2 russetpoteter
- 1 Vidalia-løk
- 2 kvister fersk rosmarin
- Ekstra jomfru olivenolje
- Havsalt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 teskje gjær
- 285 gram varmt vann
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje havsalt
- 1 teskje rå sukker
- 1 ½ kopper hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2,4 dl sammalt hvete
- 1 spiseskje leaf lard
- 2 russetpoteter
- 1 Vidalia-løk
- 2 kvister fersk rosmarin
- Ekstra jomfru olivenolje
- Havsalt
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1For deigen: I en middels stor bolle blander du gjær med varmt vann og lar det stå i 5 minutter. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje, sukker og salt, og visp det sammen. Sett til side.
- 2I en stor bolle blander du hvetemel og sammalt mel. Lag en fordypning i midten og hell i gjærblandingen. Rør forsiktig med hånden til alt mel er absorbert. Hvis deigen er for våt, tilsett mer mel, ¼ kopp om gangen. Strø en ren arbeidsflate med mel og elt deigen til den er glatt og elastisk. Smør en stor keramikkbolle med resten av olivenoljen. Legg deigen i bollen, og snu den slik at den dekkes av oljen. Dekk toppen av deigen med plastfolie og dekk bollen med et kjøkkenhåndkle. La den heve til den har doblet seg i størrelse, ca. 2 timer. Slå ned deigen og la den heve i ytterligere en time.
- 3For fyllet: Bruk en mandolin til å skjære potetene og løken i tynne skiver. Grovhakk rosmarinen.
- 4Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit. Smør pizzapannen med spekk.
- 5Form deigen til å passe i pannen. Pensle med litt olivenolje. Sett pizzaen på nederste rille i ovnen i 5 minutter for å forhåndsherde bunnen. Legg to lag med potetskiver i en skivemønster. Tilsett løken, strø over salt og pepper, og drypp med litt olivenolje.
- 6Strø over rosmarin og drypp med mer olivenolje. Sett pizzaen på midterste rille og stek i 10 til 12 minutter. Ta ut pizzaen av ovnen. Fjern umiddelbart pizzaen fra pannen og skjær den i rektangler.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mandolin for å få de tynne potetskivene som er helt essensielle for riktig konsistens - ikke for tykke, ikke for tynne.\nFor en ekstra luftig og sprø bunn, forhårdne bunnen i 5 minutter før du legger på resten av ingrediensene.\nFårgulrot eller rød løk kan også være en velsmakende variasjon i stedet for hvit løk.
Serveringsforslag
Server potetpizza med en enkel, grønn salat med en sitronvinaigrette for en komplett og balansert middag. Et glass tørr hvitvin eller en frisk øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetpizza?▼
Total tilberedningstid for Potetpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetpizza?▼
En porsjon av Potetpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
