Potetpannebakt laks med gressløk og vårløksaus
Lær hvordan du lager en deilig potetfylte laks med frisk gressløk og vårløkssaus. En smakfull og enkel oppskrift for en sunn forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne potetpannebakte laksen med gressløk- og vårløkssaus er et sann nytelse for sansene. De knaprende, gulbrune potetskivene omfavner den saftige, fiskyndig laksen og smelter sammen til en uimotståelig teksturkontrast. Gressløk- og vårløksausen tilfører en frisk, krydret note som løfter hele retten opp på et nytt nivå. Slik forvandler du enkle hverdagsråvarer til en kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 2 store poteter, skrellet
- 4 (4-ounce) laksefileter eller -steaks
- Salt og hvit pepper etter smak
- 4 teskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- Hvitløk- og vårløkssaus (oppskrift følger)
- 2 store poteter, skrellet
- 4 (4-ounce) laksefileter eller -steaks
- Salt og hvit pepper etter smak
- 4 teskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- Hvitløk- og vårløkssaus (oppskrift følger)
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 5 vårløk, tynne skiver, kun den hvite delen
- 1 spiseskje hakket frisk hvitløk
- 0,6 dl champagneeddik
- 1,2 dl chardonnay eller annet fyldig tørt hvitvin
- 1,2 dl kondensert skummet melk
- 1 teskje maisstivelse blandet med 1 spiseskje vann
- 6 gressløk, hakket
- Salt og hvit pepper etter smak.
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 5 vårløk, tynne skiver, kun den hvite delen
- 1 spiseskje hakket frisk hvitløk
- 0,6 dl champagneeddik
- 1,2 dl chardonnay eller annet fyldig tørt hvitvin
- 1,2 dl kondensert skummet melk
- 1 teskje maisstivelse blandet med 1 spiseskje vann
- 6 gressløk, hakket
- Salt og hvit pepper etter smak.
Ingredienser
- 2 store poteter, skrellet
- 4 (4-ounce) laksefileter eller -steaks
- Salt og hvit pepper etter smak
- 4 teskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- Hvitløk- og vårløkssaus (oppskrift følger)
- 2 store poteter, skrellet
- 4 (4-ounce) laksefileter eller -steaks
- Salt og hvit pepper etter smak
- 4 teskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- Hvitløk- og vårløkssaus (oppskrift følger)
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 5 vårløk, tynne skiver, kun den hvite delen
- 1 spiseskje hakket frisk hvitløk
- 0,6 dl champagneeddik
- 1,2 dl chardonnay eller annet fyldig tørt hvitvin
- 1,2 dl kondensert skummet melk
- 1 teskje maisstivelse blandet med 1 spiseskje vann
- 6 gressløk, hakket
- Salt og hvit pepper etter smak.
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 5 vårløk, tynne skiver, kun den hvite delen
- 1 spiseskje hakket frisk hvitløk
- 0,6 dl champagneeddik
- 1,2 dl chardonnay eller annet fyldig tørt hvitvin
- 1,2 dl kondensert skummet melk
- 1 teskje maisstivelse blandet med 1 spiseskje vann
- 6 gressløk, hakket
- Salt og hvit pepper etter smak.
Fremgangsmåte
- 1Riv potetene med de store hullene på rivjernet.
- 2Tørk fisken godt med kjøkkenpapir. Krydre fisken lett med salt og hvit pepper. Smør rikelig på den ene siden av hver filet eller steak med sennep (for filetene, smør sennep på den runde siden, ikke på skinnsiden). Dekk sennepen med nok revet potet til å dekke helt. Dekk fisken med plastfolie og trykk de revne potetene godt og tett ned på fisken. Fjern plasten og krydre potetene med salt og hvit pepper.
- 3Forvarm ovnen til 220°C (425 grader).
- 4Varm opp en ovnssikker, non-stick stekepanne med olivenolje. Når oljen er varm, legg fisken forsiktig i pannen med skinnsiden ned, bruk en stor stekespade for å unngå å ødelegge skorpen. Stek i 2 til 3 minutter til potetene er gyldne. Snu fisken forsiktig og fullfør stekingen i ovnen i ca. 5 minutter, eller til midten av fileten er ugjennomsiktig.
- 5Server med gressløk- og vårløkssaus.
- 6Riv potetene med de store hullene på rivjernet.
- 7Tørk fisken godt med kjøkkenpapir. Krydre lett med salt og hvit pepper. Smør rikelig på den ene siden av hver filet eller steak med sennep (for filetene, smør sennep på den runde siden, ikke på skinnsiden). Dekk sennepen med nok revet potet til å dekke helt. Dekk fisken med plastfolie og trykk de revne potetene godt og tett ned på fisken. Fjern plasten og krydre potetene med salt og hvit pepper.
- 8Forvarm ovnen til 220°C (425 grader).
- 9Varm opp en ovnssikker, non-stick stekepanne med olivenolje. Når oljen er varm, legg fisken forsiktig i pannen med skinnsiden ned, bruk en stor stekespade for å unngå å ødelegge skorpen. Stek i 2 til 3 minutter til potetene er gyldne. Snu fisken forsiktig og fullfør stekingen i ovnen i ca. 5 minutter, eller til midten av fileten er ugjennomsiktig.
- 10Server med gressløk- og vårløkssaus.
- 11Varm opp olivenoljen i en kjele, tilsett vårløk og stek i 2 minutter. Tilsett hvitløk, og når det begynner å dufte, hell i eddiken. La det koke inn til det nesten er tørt. Hell i vinen og la det koke inn til halvparten av væsken er fordampet. Tilsett den kondenserte melken og maisstivelsen blandet ut i vann.
- 12Fjern fra varmen så snart det begynner å koke. Tilsett finhakket gressløk og juster krydderet med salt og hvit pepper.
- 13Varm opp olivenoljen i en kjele, tilsett vårløk og stek i 2 minutter. Tilsett hvitløk, og når det begynner å dufte, hell i eddiken. La det koke inn til det nesten er tørt. Hell i vinen og la det koke inn til halvparten av væsken er fordampet. Tilsett den kondenserte melken og maisstivelsen blandet ut i vann.
- 14Fjern fra varmen så snart det begynner å koke. Tilsett finhakket gressløk og juster krydderet med salt og hvit pepper.
Tips og Varianter
- 1Vri potetene forsiktig rundt fisken slik at de sitter tett - dette gir en sprøere skorpe.
- 2Du kan erstatte hvitvin med tørr sherry for en dypere, nøtteaktig saus-smak.
- 3Rør inn noen dråper sitronsaft i sausen for litt ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Server den potetpannebakte laksen med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og cherry-tomater. Et glass tørr, mineralsk hvitvin som Sauvignon Blanc kompletterer retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetpannebakt laks med gressløk og vårløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetpannebakt laks med gressløk og vårløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetpannebakt laks med gressløk og vårløksaus?▼
Total tilberedningstid for Potetpannebakt laks med gressløk og vårløksaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetpannebakt laks med gressløk og vårløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetpannebakt laks med gressløk og vårløksaus?▼
En porsjon av Potetpannebakt laks med gressløk og vårløksaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
