Potetkugel
Lær hvordan du lager den klassiske potet kugel med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller tilbehør, smakfull og enkel å lage.
Om denne retten
Potetkuglen er en tradisjonsrik norsk rett som stammer fra den fattige, men kreative landsbygda. Dette enkle, men smakfulle bakverk er laget av enkle, lokale ingredienser som poteter, løk og gulrot, og krydret med pepper og salt. Når den serveres dampende varm, rett fra ovnen, er potetkuglen en perfekt komfort- og selskapsmåltid som både varmer sjelen og fyller magen.
Ingredienser
- 1. 3 store poteter, skrellet
- 2. 1 løk, revet
- 3. 1 liten gulrot, revet
- 4. 1,2 dl mel
- 5. 2 egg, lett pisket
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1/4 teskje pepper
- 8. 3 spiseskjeer kyllingfett
Ingredienser
- 1. 3 store poteter, skrellet
- 2. 1 løk, revet
- 3. 1 liten gulrot, revet
- 4. 1,2 dl mel
- 5. 2 egg, lett pisket
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1/4 teskje pepper
- 8. 3 spiseskjeer kyllingfett
Fremgangsmåte
- 11. Riv 3 store poteter, skrelte, i en bolle, og klem ut overflødig fuktighet i to omganger med en teklype. I en annen bolle blander du potetene med 1 løk og 1 liten gulrot, begge revet, og vender blandingen med 1/2 kopp mel, 2 lett sammenpiskede egg, 3/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. I en 20 cm paiform smelter du 3 spiseskjeer kyllingfett, tilsetter potetblandingen og jevner den ut med en slikkepott. Stek kuglen i en forvarmet, moderat varm ovn (190°C) i 45 til 50 minutter, eller til den er gyllen. Server kuglen skåret i båter.
- 22. Riv 3 store poteter, skrelte, i en bolle, og klem ut overflødig fuktighet i to omganger med en teklype. I en annen bolle blander du potetene med 1 løk og 1 liten gulrot, begge revet, og vender blandingen med 1/2 kopp mel, 2 lett sammenpiskede egg, 3/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. I en 20 cm paiform smelter du 3 spiseskjeer kyllingfett, tilsetter potetblandingen og jevner den ut med en slikkepott. Stek kuglen i en forvarmet, moderat varm ovn (190°C) i 45 til 50 minutter, eller til den er gyllen. Server kuglen skåret i båter.
Tips og Varianter
- 1Klem godt ut overflødig fuktighet fra de revne potetene for å få en fast, kompakt tekstur.
- 2Bruk litt kyllingfett til å steke kuglen for en deilig, sprø overflate.
- 3Pass på at steketemperaturen er riktig - ikke for høy, slik at kuglen får tid til å bli gjennomstekt.
Serveringsforslag
Potetkuglen er et ypperlig tilbehør til norskt kjøttkaker eller steikt lapskaus. Den går også utmerket som en enkel, men smakfull hovedrett, servert med rå, frisk salat og et glass lett, frisk øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkugel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkugel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkugel?▼
Total tilberedningstid for Potetkugel er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkugel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkugel?▼
En porsjon av Potetkugel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
