Ingredienser
- 140 g magert bacon, skåret i terninger (lardons)
- 2 ss fett eller vegetabilsk olje
- 900 g bakepoteter, tynne skiver
- Salt og pepper
- 100 g Cantal- eller Gruyère-ost, i terninger eller tynne strimler
Ingredienser
- 140 g magert bacon, skåret i terninger (lardons)
- 2 ss fett eller vegetabilsk olje
- 900 g bakepoteter, tynne skiver
- Salt og pepper
- 100 g Cantal- eller Gruyère-ost, i terninger eller tynne strimler
Slik gjør du:
- Varm opp baconterningene i en 25 cm stor stekepanne på middels varme til fettet begynner å renne ut, ca. 2-3 minutter. Ikke la dem bli brune.
- Fjern baconet med en hullsleiv og sett til side. Smelt fettet i pannen.
- Tilsett potetene i pannen og strø over pepper. Baconet kan bidra med nok salt.
- Skru ned varmen til lav, dekk til, og kok i 5 minutter.
- Rør inn baconterningene og fortsett å koke, uten lokk, på lav varme. Vend eller rør ofte til potetene er møre og noen er blitt brune, ca. 20-25 minutter. Ikke vær redd for at noen av potetene blir knust, da vil de hjelpe til med å holde sammen blandingen i en kake.
- Rør inn osten, smak til, og juster krydderet etter behov.
- Trykk ned potetene for å jevne ut overflaten i pannen.
- Skru opp varmen til høy og la det koke uten å røre, til bunnen er blitt brun, ca. 3-5 minutter. Trykk på kaken av og til for å holde den sammen.
- Når den er ferdig, skal den være brun rundt kantene og begynne å trekke seg litt fra sidene av pannen.
- Ta pannen av varmen, bruk en kniv rundt kanten for å løsne kaken, og vend den ut på en varm serveringsplate.
- Server varm.
Om denne retten
Denne potetkaken med ost og bacon er en hyggelig hyllest til de klassiske smakene i norsk husmannskost. De sprø potetskivene får en uimotståelig krumme og tekstur når de stekes sammen med den fete baconen og den smeltende, nøtteaktige osten. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie, og vil absolutt ta din fredagskveld til et nytt nivå.
Tips og Varianter
- 1- Skjær potetene så tynne og jevne som mulig for å oppnå en jevn steking.
- 2- Bruk gjerne en blanding av Cantal- og Gruyère-ost for å få en rikere smak.
- 3- Ikke vær redd for å la potetene få litt farge – det gir dem en deilig, sprø skorpe.
Serveringsforslag
Server den varme potetkaken sammen med en frisk salat med vinaigrette, og et glass tørr hvitvin for å skape en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetkake med ost og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetkake med ost og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetkake med ost og bacon?▼
Total tilberedningstid for Potetkake med ost og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetkake med ost og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetkake med ost og bacon?▼
En porsjon av Potetkake med ost og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
