Potetgnocchi med reker og erter
Lær hvordan du lager deilige potetgnocchi med reker og erter. En rask og smakfull rett som passer perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Denne smakfulle og lette retten kombinerer den myke, luftige konsistensen til hjemmelaget potetgnocchi med den søte, ferske smaken av reker og erter. Det er en perfekt avveksling fra tunge, fet hverdagskost, og den passer like godt som en hverdagsrett som til en liten festmiddag.
Ingredienser
- 1. 3/4 lb store reker (ca. 30 stk), skrelte og rensede
- 2. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 ts hakket fersk rosmarin
- 4. 1 ts hakket fersk persille
- 5. 1/4 ts rød pepperflak
- 6. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 7,1 dl frosne potetgnocchi
- 8. 0,6 dl ferske erter
- 9. 1 ss tynne skiver av grønn løk
Ingredienser
- 1. 3/4 lb store reker (ca. 30 stk), skrelte og rensede
- 2. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 ts hakket fersk rosmarin
- 4. 1 ts hakket fersk persille
- 5. 1/4 ts rød pepperflak
- 6. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 7,1 dl frosne potetgnocchi
- 8. 0,6 dl ferske erter
- 9. 1 ss tynne skiver av grønn løk
Fremgangsmåte
- 11. Vend reker i 1 ss olje, rosmarin, persille, rød pepperflak og hvitløk, og la det stå i kjøleskapet i 3 timer. Kok opp 8 kopper godt saltet vann; tilsett gnocchi. Sil av når gnocchien flyter opp (ca. 5 minutter), og ta vare på 1/4 kopp av kokevannet. Bland resten av oljen (1 ss) med rekene, erter og grønn løk i en stor stekepanne på høy varme; krydre med salt og pepper. Tilsett gnocchi og kokevannet, og kok til rekene er rosa og gjennomkokte, ca. 5 minutter. Server varm.
- 22. Vend reker i 1 ss olje, rosmarin, persille, rød pepperflak og hvitløk, og la det stå i kjøleskapet i 3 timer. Kok opp 8 kopper godt saltet vann; tilsett gnocchi. Sil av når gnocchien flyter opp (ca. 5 minutter), og ta vare på 1/4 kopp av kokevannet. Bland resten av oljen (1 ss) med rekene, erter og grønn løk i en stor stekepanne på høy varme; krydre med salt og pepper. Tilsett gnocchi og kokevannet, og kok til rekene er rosa og gjennomkokte, ca. 5 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast kokevannet fra gnocchien - det inneholder viktige stivelsesmolekyler som bidrar til en kremet, sammenhengende saus.\nBruk ferske, søte erter for best smak - frosne erter kan være litt vannete.\nLa rekene marinere i minst 3 timer for å få maksimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server gnocchien med et glass sprød, tørr hvitvin for å balansere de søte rekene og de grønne, ferske smakene. Avslutt gjerne med et par skiver av hjemmelaget focaccia for å sope opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetgnocchi med reker og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetgnocchi med reker og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetgnocchi med reker og erter?▼
Total tilberedningstid for Potetgnocchi med reker og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetgnocchi med reker og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetgnocchi med reker og erter?▼
En porsjon av Potetgnocchi med reker og erter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Ruby Drive Sloppy Joes
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
