Poteter med spekeskinke og kremet ostesaus
Lær hvordan du lager deilige poteter med spekeskinke og en kremet ostesaus. En perfekt rett for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 900 g små til middels store gule poteter, som Yukon Gold
- 1 ss salt
- 1.5 dl helmelk
- 225 g Crucolo- eller Asiago Fresco-ost, grovt revet
- 55 g italiensk speck (helst fra Alto Adige), kuttet i strimler
Ingredienser
- 900 g små til middels store gule poteter, som Yukon Gold
- 1 ss salt
- 1.5 dl helmelk
- 225 g Crucolo- eller Asiago Fresco-ost, grovt revet
- 55 g italiensk speck (helst fra Alto Adige), kuttet i strimler
Slik gjør du:
- Dekk potetene med kaldt vann slik at vannet dekker dem med ca. 2.5 cm i en 4- til 5-liters kjele, og tilsett salt.
- Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, delvis dekket, til potetene er møre når de stikkes med en skarp kniv, ca. 15–20 minutter.
- I mellomtiden koker du melk og ost i en 2-liters tykkbunnet kjele over lav varme.
- Rør av og til med en visp eller tresleiv, bare til osten er smeltet og sausen er jevn (ikke la den koke), ca. 8–10 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn spekeskinken.
- Sil av potetene i en sil og del dem i to.
- Server med sausen over.
Om denne retten
Disse luftige, kremet-sauterte potetene er en kulinarisk reise til Italias alpine regioner. Retten kombinerer den salte smaken fra spekeskinke og den sarte, nøtteaktige smaken av Crucolo-ost for å skape en enkel, men utsøkt rett som garantert vil vekke minnene om en ferie i Dolomittene.
Tips og Varianter
- 1Bruk nyhøstede, friske poteter for best tekstur og smak.
- 2Sørg for at osten er romtemperert før den smeltes for å få en glatt, kremet saus.
- 3Dryss litt fersk, hakket persille over sausen rett før servering for å gi retten en frisk, grønn kontrast.
Serveringsforslag
Denne retten er utmerket som en hovedrett sammen med en frisk grønnsakssalat og et glass krystallklar, italiensk hvitvin for å komplementere de intensive smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poteter med spekeskinke og kremet ostesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poteter med spekeskinke og kremet ostesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poteter med spekeskinke og kremet ostesaus?▼
Total tilberedningstid for Poteter med spekeskinke og kremet ostesaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poteter med spekeskinke og kremet ostesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poteter med spekeskinke og kremet ostesaus?▼
En porsjon av Poteter med spekeskinke og kremet ostesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
