Potetgrateng med purre og Gruyère
Oppskrift på potetgrateng med purre og Gruyère, en smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. Perfekt for en varm og kremet middag.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 450 g purre (kun de hvite og lysegrønne delene), tynne skiver
- 225 g kremost, romtemperert
- 1.5 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 2.5 dl helmelk
- 3 store egg
- 900 g store, hvitpoteter med skall, skrelt og raspet
- 7.1 dl revet Gruyère-ost (ca. 340 g)
Ingredienser
- 2 ss smør
- 450 g purre (kun de hvite og lysegrønne delene), tynne skiver
- 225 g kremost, romtemperert
- 1.5 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 2.5 dl helmelk
- 3 store egg
- 900 g store, hvitpoteter med skall, skrelt og raspet
- 7.1 dl revet Gruyère-ost (ca. 340 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm.
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett purre og sautér til den er myk, ca. 10 minutter. Overfør til en stor bolle.
- Bland kremost, salt, pepper og muskatnøtt i en food processor. Tilsett melk og egg. Kjør bare til det er godt blandet.
- Overfør blandingen til bollen med purre. Tilsett poteter og Gruyère. Rør for å blande.
- Hell blandingen i den forberedte formen.
- Stek potetene til de er gjennomstekte og toppen er gyllen, ca. 1 time. (Kan forberedes 1 dag i forveien. La det avkjøle litt. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp, dekket, i ovn på 175°C i ca. 25 minutter.)
Om denne retten
Denne smakfulle potetgratengen har fått et moderne løft med en smeltet, kremet Gruyère-topping. Kombinasjonen av søt purre, smaksrik ost og krydrede poteter gir en deilig rett som passer perfekt som en hyggelig helgemiddag eller et festlig tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Riv potetene rett før bruk for best resultat – da blir de fine og luftige i konsistensen.
- 2Vær tålmodig og sautér purren ordentlig før den blandes inn – da får du en fantastisk, karamellisert smak.
- 3Spis retten like etter stekingen for at den skal være nydelig gyllen og luftig på toppen.
Serveringsforslag
Denne potetgratengen smaker fantastisk til grillet hvitt kjøtt, som kylling eller fisk. Serveres gjerne med en frisk salat eller en enkel, grønn grønnsaksrett for en komplett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetgrateng med purre og Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetgrateng med purre og Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetgrateng med purre og Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Potetgrateng med purre og Gruyère er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetgrateng med purre og Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetgrateng med purre og Gruyère?▼
En porsjon av Potetgrateng med purre og Gruyère inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
