Potetball-trøfler
Lær hvordan du lager deilige mashed potet truffles. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak. Prøv oppskriften i dag!
Om denne retten
Disse delikat utformede potetball-trøfler er en forfriskende avveksling fra de vanlige søte desserter. Kombinasjonen av kremet potetmos, sjokolade og nøtter skaper en uimotståelig tekstur og balanse av smaksnyanser. Oppskriften er inspirert av den klassiske norske juletradisjon, men passer like godt som en elegant forrett ved andre høytider eller festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl semisøte sjokoladebiter
- 2. 0,6 dl mandelmelk eller lett fløte
- 3. 2 spiseskjeer melis
- 4. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. En klype kosher-salt
- 6. 1,2 dl naturell potetmos, romtemperert
- 7. 0,8 dl kakaopulver
- 8. 0,8 dl hakkede pistasjnøtter
- 9. 0,8 dl lett ristet kokosnøtt
Ingredienser
- 1. 3,6 dl semisøte sjokoladebiter
- 2. 0,6 dl mandelmelk eller lett fløte
- 3. 2 spiseskjeer melis
- 4. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. En klype kosher-salt
- 6. 1,2 dl naturell potetmos, romtemperert
- 7. 0,8 dl kakaopulver
- 8. 0,8 dl hakkede pistasjnøtter
- 9. 0,8 dl lett ristet kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 11. For trøfflene: Sett opp et vannbad over lav varme. Tilsett sjokoladechips, mandelmelk, sukker, vanilje og salt. Kok opp, rør av og til, til chipsene er smeltet og blandingen er godt blandet. Ta av varmen og rør inn de moste potetene til det er helt innarbeidet.
- 22. Hell blandingen i en avlang form eller liten ildfast form og sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- 33. For de ulike belegningene: Hell kakao, pistasjnøtter og ristet kokos i hver sin små skåler.
- 44. Bruk en teskje eller liten isskje til å forme en ball av sjokoladeblandingen, og rull den mellom håndflatene. Dypp den i ønsket belegning, rull den rundt for å dekke, og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av sjokoladeblandingen og belegningene.
- 55. Oppbevar trøfflene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil én uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferdigkokte, nedkjølte og moste poteter for best resultat.
- 2Pass på å ikke overarbeide sjokoladeblandingen, dette kan føre til at trøflene blir for harde.
- 3Dypp trøflene i kakao, pistasjnøtter og kokos like før servering for maksimal sprøhet.
Serveringsforslag
De søte og nøtteaktige trøflene passer utmerket sammen med et glass kremet sherry eller bobler. Servér gjerne med en liten kvist frisk mynte som frisker opp smakelseopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetball-trøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetball-trøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetball-trøfler?▼
Total tilberedningstid for Potetball-trøfler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetball-trøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetball-trøfler?▼
En porsjon av Potetball-trøfler inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
