Potet-, spinat- og tomatsuppe
Oppskrift på en smakfull og næringsrik potet, spinat og tomatsuppe. Perfekt for en rask og sunn måltid, egner seg for hele familien
Om denne retten
Denne klassiske potet- og spinatsuppen tar oss rett tilbake til barndommens trygge og komfortable måltider. Den myke konsistensen og de harmoniske smakene av frisk spinat, søte tomater og kremet parmesan gjør denne suppen til en behagelig og nærende opplevelse. Enten du serverer den som en forfriskende forrett eller som et varmt hovedmåltid på en kald kveld, vil denne suppen gi deg en liten smak av Italias fantastiske matkultur.
Ingredienser
- 1. 3 fedd hvitløk, knust eller finhakket
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 2 liter kyllingkraft
- 5. 1,4 kilo allsidige poteter, skrellet og tynnsnittet
- 6. 450 gram fersk, triple-vasket spinat, stilker plukket og grovhakket
- 7. 1/4 teskje muskatnøtt, revet eller malt
- 8. Salt og pepper
- 9. 1 (800 gram) boks med grove knuste tomater eller hakkede tomater i puré
- 10. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Romano
Ingredienser
- 1. 3 fedd hvitløk, knust eller finhakket
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 2 liter kyllingkraft
- 5. 1,4 kilo allsidige poteter, skrellet og tynnsnittet
- 6. 450 gram fersk, triple-vasket spinat, stilker plukket og grovhakket
- 7. 1/4 teskje muskatnøtt, revet eller malt
- 8. Salt og pepper
- 9. 1 (800 gram) boks med grove knuste tomater eller hakkede tomater i puré
- 10. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Romano
Fremgangsmåte
- 1I en dyp gryte, sautér hvitløk og løk i olje i 2 eller 3 minutter. Tilsett buljong og kok opp væsken. Når du skjærer poteter, legger du dem forsiktig i buljongen. Kok potetene i 20 minutter, av og til omrøring. Potetene vil begynne å gå i oppløsning og tykne suppen etter hvert som den koker. Rør inn spinat i porsjoner etter hvert som den faller sammen i suppen. Krydre suppen med muskatnøtt, salt og pepper etter smak. Rør inn tomater og varm opp i 1 eller 2 minutter. Ta gryten av varmen og sett den på en tralle. Rør inn revet ost i suppen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk allsidige poteter som Maris Piper eller King Edward for å oppnå en perfekt konsistens - de blir myke og koker lett ned til en tykk, kremet puré.\nSkyll spinaten grundig før bruk for å sikre at du fjerner all jord og sand.\nRiv parmesan rett før servering for maksimal aroma og smak.
Serveringsforslag
Topp suppen med et dryss av fersk basilikum og server den sammen med sprø, ristede brødskiver eller focaccia for å runde av måltidet på en tilfredsstillende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet-, spinat- og tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet-, spinat- og tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet-, spinat- og tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Potet-, spinat- og tomatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet-, spinat- og tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet-, spinat- og tomatsuppe?▼
En porsjon av Potet-, spinat- og tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
