Ingredienser
- 340 g poteter, skrellet og delt i fire
- 2 store egg
- 1 ¾ ts salt
- 1 boks tunfisk på 170 g, i olje, drenert, 2 ss olje til overs
- ¾ dl hakket vårløk
- 1 ss kapers, drenert
- 18 ark frossen filodeig, tint
- ¼ dl hakket fersk italiensk persille
- ¼ dl vegetabilsk olje, pluss mer olje til steking
Ingredienser
- 340 g poteter, skrellet og delt i fire
- 2 store egg
- 1 ¾ ts salt
- 1 boks tunfisk på 170 g, i olje, drenert, 2 ss olje til overs
- ¾ dl hakket vårløk
- 1 ss kapers, drenert
- 18 ark frossen filodeig, tint
- ¼ dl hakket fersk italiensk persille
- ¼ dl vegetabilsk olje, pluss mer olje til steking
Slik gjør du:
- Legg poteter, hele egg og 1 ts salt i en stor, tykk gryte. Tilsett nok kaldt vann til å dekke. Dekk delvis til gryten. Kok opp og la det småkoke på middels varme.
- La det småkoke i 10 minutter. Ta ut eggene. Fortsett å småkoke til potetene er møre, ca. 15 minutter til. Sil av vannet.
- Overfør potetene til en stor bolle. Knekk eggene; fjern skallet. Tilsett eggene i bollen med potetene. Mos grovt med en gaffel.
- Bland inn tunfisk, den reserverte tunfiskoljen, vårløk, kapers, ¼ ts pepper og resten av ¾ ts salt; sett til side.
- Dekk to bakeplater med plastfolie. Stabl filodeigark på arbeidsflaten. Bruk saks og en 23 cm stor tallerken som mal, og kutt filodeigen i 18 runde former.
- Arbeid raskt, og legg tre filodeigark oppå hverandre på arbeidsflaten. (Dekk de resterende filodeigarkene med plast, og deretter med et fuktig kjøkkenhåndkle for å forhindre at de tørker ut.)
- Legg en generøs spiseskje (ca. ¼ dl) fyll i midten av hver filodeigpakke. Strø over en seksdel av persillen.
- Pensle kanten med olje. Brett filodeigen til en halvmåne, og trykk lett. Brett kanten over, og press for å forsegle. Overfør pakkene til bakeplaten.
- Gjenta med resten av filodeigen, fyllet, persillen og oljen.
- Dekk bakeplaten med tre papirhåndklær. Hell olje i en stor stekepanne til en dybde på ca. 1,5 cm. Varm opp oljen til 180°C.
- Legg en pakke forsiktig i oljen. Stek til bunnen er gyllen, ca. 1 minutt. Bruk en hullsleiv og løft pakken opp på en tallerken; snu den.
- Legg den tilbake i oljen og stek til den andre siden er gyllen, ca. 1 minutt. La renne av på bakepapir. Gjenta med resten av pakkene.
Om denne retten
Potet- og tunfiskpakker i filodeig er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer poteter, skrellet og delt i fire, store egg, ¾ ts salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og tunfiskpakker i filodeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og tunfiskpakker i filodeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og tunfiskpakker i filodeig?▼
Total tilberedningstid for Potet- og tunfiskpakker i filodeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og tunfiskpakker i filodeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og tunfiskpakker i filodeig?▼
En porsjon av Potet- og tunfiskpakker i filodeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
