Potet- og purrefrittata med to oster
Oppskrift på potet- og purreløkfrittata. Enkel å lage, perfekt for en sunn frokost eller lunsj. Prøv denne deilige retten i dag!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 680 g kokte poteter
- 2 dl tynne skiver av hvit og lys grønn del av purre, vasket godt
- 2 ss usaltet smør
- 12 store egg
- 1.2 dl nyrevet Parmesan
- 1.2 dl grovt revet Gruyère
- 2 ss hakket frisk gressløk
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 ss olivenolje
Ingredienser
- 680 g kokte poteter
- 2 dl tynne skiver av hvit og lys grønn del av purre, vasket godt
- 2 ss usaltet smør
- 12 store egg
- 1.2 dl nyrevet Parmesan
- 1.2 dl grovt revet Gruyère
- 2 ss hakket frisk gressløk
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Damp potetene i en damper over kokende vann, tildekket, i 20 til 25 minutter, eller til de er møre. La dem avkjøle til de kan håndteres.
- Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver.
- I en 30 cm non-stick stekepanne, kok purren i smør over middels lav varme, rør om, i 12 til 15 minutter, eller til den er veldig myk. Tilsett salt og pepper etter smak.
- I en stor bolle, visp sammen eggene. Tilsett 0.6 dl Parmesan, 0.6 dl Gruyère, gressløk, persille, og salt og pepper etter smak. Visp eggeblandingen godt sammen.
- Rør inn purren og potetene i eggeblandingen.
- Rengjør stekepannen. Varm opp oljen over middels varme til den er varm, men ikke ryker.
- Hell i eggeblandingen, fordel potetene jevnt, og stek frittataen uten å røre i 14 til 16 minutter, eller til kanten er stivnet, men midten fortsatt er myk.
- Strø resten av 0.6 dl Parmesan og resten av 0.6 dl Gruyère over toppen.
- Hvis håndtaket på stekepannen er av plast, pakk det inn i et dobbelt lag aluminiumsfolie.
- Grill frittataen under en forvarmet grill, ca. 10 cm fra varmen, i 4 til 5 minutter, eller til osten er gyllen og boblende.
- Bruk en tynn kniv til å løsne rundt kanten, og skyv frittataen over på et serveringsfat.
- Skjær frittataen i båter og server den varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne potet- og purrefrittataen er en smakfull rett som passer perfekt til både frokost, lunsj og en lett middag. De saftige potetskivene og den delikate purren danner en perfekt base for det kremete eggeunderlaget, krydret med den nøtteaktige Gruyère-osten og den friske gressløken. En enkel og mettende rett som garantert vil falle i smak.
Tips og Varianter
- 1Damp potetene grundig før du skjærer dem i skiver – dette gjør at de får en myk, kremet konsistens når de blandes inn i eggeblandingen.
- 2For best resultat, stek frittataen langsomt over lav til middels varme – dette gir en jevn, kompakt tekstur, uten at kantene blir brente.
- 3Strø litt ekstra parmesan og Gruyère over toppen rett før du setter den under grillen – dette gir en herlig gratinert overflate.
Serveringsforslag
Denne potet- og purrefrittataen passer perfekt sammen med en frisk grønn salat eller et glass syrlig appelsinjuice. For en ekstra touch, strø litt ekstra finhakket persille eller gressløk over toppen rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og purrefrittata med to oster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og purrefrittata med to oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og purrefrittata med to oster?▼
Total tilberedningstid for Potet- og purrefrittata med to oster er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og purrefrittata med to oster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og purrefrittata med to oster?▼
En porsjon av Potet- og purrefrittata med to oster inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
