Potet- og pepperrotdekket laks
Oppskrift på laks dekket med potet og horseradish for en smakfull og enkel rett. Perfekt for en sunn middag eller festmåltid.
Om denne retten
Potet- og pepperrotdekket laks er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør, romtemperert, Nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 middels stor russetpotet (ca. 250 gram), skrelt og delt i seks deler
- Koshersalt etter behov, pluss 2 teskjeer
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- Fire 170 gram midtstykke laksefileter uten skinn
- Nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer letthavrefløte
- 2 til 3 spiseskjeer avrent, ferdiglaget pepperrot
- Fire 2-tommers lange gressløkstenger, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 middels stor russetpotet (ca. 250 gram), skrelt og delt i seks deler
- Koshersalt etter behov, pluss 2 teskjeer
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- Fire 170 gram midtstykke laksefileter uten skinn
- Nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer letthavrefløte
- 2 til 3 spiseskjeer avrent, ferdiglaget pepperrot
- Fire 2-tommers lange gressløkstenger, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist omtrent 10 centimeter (4 tommer) fra grillens element og forvarm.
- 2Legg poteten i en middels stor kjele, dekk med vann opp til 5 centimeter (2 tommer) over poteten, og krydre rikelig med salt. Kok opp over høy varme, senk varmen, og la småkoke til den er veldig mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet og la den avkjøles litt.
- 3I mellomtiden, forvarm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett 2 spiseskjeer smør og varm opp. Krydre laksen med salt og pepper over hele. Når smøret begynner å skumme, legg laksen i pannen og stek, snu en gang, til den er godt brunet, ca. 1 1/2 minutt per side. Overfør til et stekebrett.
- 4Ha de kokte potetene i en liten bolle med 2 teskjeer salt, 2 spiseskjeer smør, halvparten og halv, og horseradish. Mos med en gaffel til det er luftig. Krydre med pepper etter smak.
- 5Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en liten kjele. Med hendene, trykk ca. 1/4 av potetmosen på toppen av hver laksefilet for å danne en tynn skorpe. Pensle lett potetene med det smeltede smøret.
- 6Plasser laksen under grillen og stek til den fortsatt er litt rosa inni, og skorpe er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Overfør til et serveringsfat og pynt med finhakkede gressløk. Server umiddelbart.
- 7Copyright 2001 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og pepperrotdekket laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og pepperrotdekket laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og pepperrotdekket laks?▼
Total tilberedningstid for Potet- og pepperrotdekket laks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og pepperrotdekket laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og pepperrotdekket laks?▼
En porsjon av Potet- og pepperrotdekket laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
