Potet- og lardoncasserole
Denne oppskriften på potet- og lardoncasserole er enkel å følge og gir en deilig rett, perfekt for en smakfull middag. Prøv den i dag!
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 2.25 kg gule poteter, for eksempel Yukon Gold
- 225 g spekeskinke, uten skinn, skåret i 0.5 cm strimler
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2 ss usaltet smør, skåret i biter
Ingredienser
- 2.25 kg gule poteter, for eksempel Yukon Gold
- 225 g spekeskinke, uten skinn, skåret i 0.5 cm strimler
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2 ss usaltet smør, skåret i biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser ovnsristen i midtposisjon.
- Skrell potetene, del dem deretter i to på langs (eller i fire hvis de er veldig store) og skjær dem i 2 cm tykke biter.
- Blansjer potetene i to omganger i en stor kjele med kokende, saltet vann i 5 minutter per batch. Potetene skal ikke være helt gjennomkokte.
- Overfør potetene med en hullsleiv til en stor bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil dem deretter i en sil og overfør til en annen stor bolle.
- Stek lardons i en tung stekepanne over moderat varme, rør av og til, til de er blekgylne, 5 til 8 minutter.
- Tilsett lardons og 2 spiseskjeer av fettet fra stekepannen til potetene. Tilsett deretter timian, hvitløk, salt og pepper, og vend godt sammen.
- Overfør blandingen til en smurt, 33 x 23 cm stor, lav ildfast form (eller annen 3-liters form) og fordel smør over.
- Stek gratengen uten lokk i 30 minutter.
- Øk ovnstemperaturen til 220°C, og fortsett å steke til toppen er gyllen, ca. 15 minutter.
- Krydre med salt før servering.
Om denne retten
Potet- og lardoncasserole er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer gule poteter, for eksempel Yukon Gold, hakket fersk timian, finhakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og lardoncasserole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og lardoncasserole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og lardoncasserole?▼
Total tilberedningstid for Potet- og lardoncasserole er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og lardoncasserole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og lardoncasserole?▼
En porsjon av Potet- og lardoncasserole inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
