Potet- og gulrotgrateng formet som diamanter
Oppdag en deilig og enkel oppskrift på potet- og gulrotgrateng formet som diamanter. Perfekt som en smakfull hovedrett eller tilbehør.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 565 g bakepoteter
- 6 ss maisstivelse
- 1020 g gulrøtter, grovt revet
- 1.6 dl finhakket sjalottløk
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl melk
- 2 store egg
Ingredienser
- 565 g bakepoteter
- 6 ss maisstivelse
- 1020 g gulrøtter, grovt revet
- 1.6 dl finhakket sjalottløk
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl melk
- 2 store egg
Slik gjør du:
- Riv skrellede poteter grovt i en kjøkkenmaskin. Vend potetene med 2 ss maisstivelse i en bolle.
- Riv gulrøttene grovt i en kjøkkenmaskin. Vend gulrøttene med de resterende 4 ss maisstivelse i en annen bolle.
- Fordel halvparten av gulrotblandingen i en smurt ildfast form (ca. 33x23 cm).
- Tilsett potetblandingen og fordel den jevnt over gulrøttene.
- Dryss sjalottløk over potetene.
- Tilsett den resterende gulrotblandingen, fordel den jevnt, og trykk blandingen ned med en slikkepott.
- Visp sammen fløte, melk, egg, salt og pepper etter smak i en bolle. Hell blandingen over grønnsakene i formen.
- Stek gratengen midt i en forvarmet ovn på 190°C i 45 minutter, eller til grønnsakene er møre og gylne.
- La gratengen avkjøle helt, og sett den deretter tildekket i kjøleskapet over natten.
- Skjær gratengen i diamantformer. Overfør diamantene til en smurt bakeplate.
- Varm diamantene i en forvarmet ovn på 180°C i 15 minutter, eller til de er gjennomvarme.
Om denne retten
Denne spesielle potet- og gulrotgratengen er en hyllest til norsk tradisjonsmat og årstidene. De skinnende diamantskivene er en hyggelig vri på den klassiske formen, og fanger opp sødmen fra gulrøttene og den kremete teksturen fra poteter og fløte. Oppskriften har røtter tilbake til 1800-tallets husmorkunst, og passer perfekt som hovedrett til både hverdags- og festmiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk en foodprosessor for å rive gulrøttene grovt – det gir en bedre konsistens enn riving for hånd.
- 2Sørg for å vende potetene godt med maisstivelse før sammensetning – det hjelper dem til å holde formen under baking.
- 3La gratengen kjøle seg helt ned før du skjærer den i diamanter – det gjør at bitene holder formen bedre.
Serveringsforslag
Servér den sprø, gylne gratengen med en frisk salat av blandet ruccola, cherrytomater og skiver av fersk mozzarella. En kjølig, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc kompletterer de søtlige gulrot- og potetsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og gulrotgrateng formet som diamanter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og gulrotgrateng formet som diamanter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og gulrotgrateng formet som diamanter?▼
Total tilberedningstid for Potet- og gulrotgrateng formet som diamanter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og gulrotgrateng formet som diamanter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og gulrotgrateng formet som diamanter?▼
En porsjon av Potet- og gulrotgrateng formet som diamanter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
