Potet, grønnsaker og geitost-quesadillas
Lær hvordan du lager deilige quesadillas med potet, grønnsaker og geitost. Perfekt for en rask middag eller lunsj, enkel å lage for alle nivåer.
Om denne retten
Potet, grønnsaker og geitost-quesadillas er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer chilipulver, hermetisk salsa verde (tomatillosalsa). Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3,2 dl skrelte Yukon Gold-poteter i 1/2-tommers terninger (ca. 2 mellomstore)
- 2 teskjeer chilipulver
- 3,2 dl (pakket) grovt revet varmpepper Monterey Jack-ost (5 til 170 gram)
- 3,2 dl hermetisk salsa verde (tomatillosalsa)
- 11,1 dl grovt hakkede stilkede sennepsblader (fra 1 bunt), delt
- 4 mel tortillas med 8 tommers diameter
- 85 gram fersk geitost, grovt smuldret, som er avkjølt
- Olivenolje
Ingredienser
- 3,2 dl skrelte Yukon Gold-poteter i 1/2-tommers terninger (ca. 2 mellomstore)
- 2 teskjeer chilipulver
- 3,2 dl (pakket) grovt revet varmpepper Monterey Jack-ost (5 til 170 gram)
- 3,2 dl hermetisk salsa verde (tomatillosalsa)
- 11,1 dl grovt hakkede stilkede sennepsblader (fra 1 bunt), delt
- 4 mel tortillas med 8 tommers diameter
- 85 gram fersk geitost, grovt smuldret, som er avkjølt
- Olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Plasser bakepapir på en stekeplate og forvarm ovnen til 135°C (275°F). Damp potetene til de er møre, ca. 8 minutter. Legg dem i en stor bolle; strø over salt, pepper og chilipulver. Vend godt slik at de blir dekket. La potetene avkjøle i 15 minutter. Bland inn ost av typen Jack. I mellomtiden, blend salsa og 2/3 kopp (pakket) grønne blader i en liten foodprocessor til grønnsakene er finhakket. Legg tortillalefser på arbeidsflaten. Fordel de resterende grønne bladene på den nederste halvdelen av hver. Topp med potetblandingen, deretter geitost og 2 spiseskjeer salsa-blanding for hver. Brett den enkle tortilla-halvdelen over fyllet, og press sammen for å gjøre den kompakt. Pensle med olje. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme. Legg 2 quesadillas med oljesiden ned i pannen. Pensle toppen med olje. Stek til quesadillasene er brune, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til stekeplaten i ovnen for å holde varmen. Gjenta med de resterende 2 quesadillasene. Skjær hver quesadilla i 3 eller 4 vinger. Server med resten av salsaen.
- 2Plasser bakepapir på en stekeplate og forvarm ovnen til 135°C (275°F). Damp potetene til de er møre, ca. 8 minutter. Legg dem i en stor bolle; strø over salt, pepper og chilipulver. Vend godt slik at de blir dekket. La potetene avkjøle i 15 minutter. Bland inn ost av typen Jack. I mellomtiden, blend salsa og 2/3 kopp (pakket) grønne blader i en liten foodprocessor til grønnsakene er finhakket.
- 3Legg tortillalefser på arbeidsflaten. Fordel de resterende grønne bladene på den nederste halvdelen av hver. Topp med potetblandingen, deretter geitost og 2 spiseskjeer salsa-blanding for hver. Brett den enkle tortilla-halvdelen over fyllet, og press sammen for å gjøre den kompakt. Pensle med olje.
- 4Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme. Legg 2 quesadillas med oljesiden ned i pannen. Pensle toppen med olje. Stek til quesadillasene er brune, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til stekeplaten i ovnen for å holde varmen. Gjenta med de resterende 2 quesadillasene.
- 5Skjær hver quesadilla i 3 eller 4 vinger. Server med resten av salsaen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet, grønnsaker og geitost-quesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet, grønnsaker og geitost-quesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet, grønnsaker og geitost-quesadillas?▼
Total tilberedningstid for Potet, grønnsaker og geitost-quesadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet, grønnsaker og geitost-quesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet, grønnsaker og geitost-quesadillas?▼
En porsjon av Potet, grønnsaker og geitost-quesadillas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
