Seitan Pot Roast med Tranebærsaus (Aunt Glorias Stil)

Ingredienser

4porsjoner

Kokespray

2 ts mild vegetabilsk olje (f.eks. mais, raps eller peanøtt)

1 stor løk, tynne skiver

1.5 dl tomatsaus, ferdigkjøpt eller hjemmelaget

1 boks (450 g) geléaktig tranebærsaus

1 ss ferdig pepperrot

1 ts tørket sennep

3 ss rødvinseddik

0.5 dl mørk grønnsaksbuljong (se tips) eller ferdigkjøpt soppsuppe, eller 1 ss tamari/shoyu soyasaus pluss 3 ss rødvin

450 g (2 pakker) tradisjonell seitan, godt drenert og skåret i ca. 1 cm tykke skiver

Ingredienser

4porsjoner

Kokespray

2 ts mild vegetabilsk olje (f.eks. mais, raps eller peanøtt)

1 stor løk, tynne skiver

1.5 dl tomatsaus, ferdigkjøpt eller hjemmelaget

1 boks (450 g) geléaktig tranebærsaus

1 ss ferdig pepperrot

1 ts tørket sennep

3 ss rødvinseddik

0.5 dl mørk grønnsaksbuljong (se tips) eller ferdigkjøpt soppsuppe, eller 1 ss tamari/shoyu soyasaus pluss 3 ss rødvin

450 g (2 pakker) tradisjonell seitan, godt drenert og skåret i ca. 1 cm tykke skiver

Slik gjør du:

Varm opp en stor non-stick gryte eller en som er sprayet med kokespray. Når den er varm, tilsett olje og løk.

Sautér løken over middels varme i ca. 5 minutter, eller til den begynner å mykne.

Tilsett tomatsaus, tranebærsaus, pepperrot, tørket sennep, eddik og buljong.

Øk varmen og kok opp sausen. Senk varmen til middels og la den småkoke, uten lokk, under omrøring av og til, i ca. 15 minutter.

Tilsett seitan. Senk varmen og la det småkoke, under lokk, i ytterligere 15 minutter.

Server varm, eller la det avkjøle over natten, varm opp igjen og server neste dag.

Om denne retten

Denne klassiske pot roast-retten er en genial vegetarisk versjon av det tradisjonelle kjøttalternativet. Oppskriften, arvet fra min bestemor Aunt Gloria, kombinerer saftig seitan med deilig tranebærsaus og dypsmakende krydder for en utrolig smaksopplevelse. Pot roast er perfekt komfortmat for høstens kjølige kvelder, og passer både til hverdagen og festlige anledninger.

Tips og Varianter

1Ha gjerne litt ekstra grønnsaksbuljong eller soyasaus i sausen for en dypere smak.

2La seitan småkoke litt lenger, opptil 30 minutter, for å oppnå den perfekte, møre konsistensen.

3Sørg for å drenere seitan godt før du bruker den – tørt protein vil gi deg de beste resultatene.

Serveringsforslag

Denne pot roast-en er utmerket å servere sammen med kremet potetstappe og dampede grønnsaker som tilbehør. Avslutt måltidet med et glass fyldig rødvin for å runde av den deilige høstsmaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Seitan Pot Roast med Tranebærsaus (Aunt Glorias Stil)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Seitan Pot Roast med Tranebærsaus (Aunt Glorias Stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Seitan Pot Roast med Tranebærsaus (Aunt Glorias Stil)?▼

Total tilberedningstid for Seitan Pot Roast med Tranebærsaus (Aunt Glorias Stil) er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Seitan Pot Roast med Tranebærsaus (Aunt Glorias Stil) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Seitan Pot Roast med Tranebærsaus (Aunt Glorias Stil)?▼

En porsjon av Seitan Pot Roast med Tranebærsaus (Aunt Glorias Stil) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.