Ingredienser
- 3 ss smult eller vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 jalapeño
- 1 kvist epazote (valgfritt)
- 450 g tørkede svarte bønner eller pintobønner, skyllet
- Koshersalt
Ingredienser
- 3 ss smult eller vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 jalapeño
- 1 kvist epazote (valgfritt)
- 450 g tørkede svarte bønner eller pintobønner, skyllet
- Koshersalt
Slik gjør du:
- Varm opp smult eller olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og kok, rør av og til, til kantene er forkullede, 8–10 minutter.
- Kok jalapeño i en liten tørr stekepanne over høy varme, snu av og til, til den er svart, 8–10 minutter.
- Kutt et snitt i jalapeñoen.
- Tilsett jalapeño, epazote-kvist (hvis ønskelig) og bønner i gryten.
- Tilsett vann slik at det dekker bønnene med 5 cm.
- La det småkoke, delvis dekket, til bønnene er kremete, 2–3 timer (avhengig av hvor ferske bønnene er).
- Krydre med salt og kok i ytterligere 15 minutter.
- Kast epazote-kvisten før servering.
Om denne retten
Meksikanske bønner i gryte er en utrolig smaksrik og autentisk rett som stammer fra de fattige områdene i sørlige Mexico. Disse næringsrike bønnene tilberedes sakte, noe som utvikler en kremet tekstur og dype, jordlige smaker. Retten er perfekt til en hyggelig middag med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, tørkede bønner for best resultat – de gir en fyldigere konsistens og smak.
- 2La bønnene småkoke sakte for å utvikle en kremet konsistens, ikke kok dem for lenge.
- 3Epazote-krydderen er tradisjonell, men kan erstattes med fersk koriander om ønskelig.
Serveringsforslag
Servér meksikanske bønner i gryte med sprø, stekte tortillachips, en frisk salsa av finhakket rødløk, tomat og lime, samt en kremet avokadokrem for en komplett meksikansk smaksreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske bønner i gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske bønner i gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske bønner i gryte?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske bønner i gryte er omtrent 160 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske bønner i gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske bønner i gryte?▼
En porsjon av Meksikanske bønner i gryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
