Portvins sjokoladekake
Oppskrift på port wine sjokoladekake - en rik og smakfull dessert perfekt for spesielle anledninger. Enkel å lage og deilig å servere.
Om denne retten
Portvins sjokoladekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (1 unse) kvadrater usøtet sjokolade, smør, eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 10 (1 unse) kvadrater usøtet sjokolade
- 2. 1,8 dl smør
- 3. 5 eggeplommer
- 4. 1,8 dl hvitt sukker
- 5. 1,8 dl portvin
- 6. 1,2 dl hvetemel
- 7. 5 eggehviter
- 8. 1/2 teskje krem av tartar
- 9. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 10. 2,4 dl hakkede valnøtter
- 11. 2,4 dl semisøt sjokoladechips
- 12. 1,2 dl smør
- 13. 1/2 spiseskje mais sirup
- 14. 1,2 dl portvin
- 15. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 10 (1 unse) kvadrater usøtet sjokolade
- 2. 1,8 dl smør
- 3. 5 eggeplommer
- 4. 1,8 dl hvitt sukker
- 5. 1,8 dl portvin
- 6. 1,2 dl hvetemel
- 7. 5 eggehviter
- 8. 1/2 teskje krem av tartar
- 9. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 10. 2,4 dl hakkede valnøtter
- 11. 2,4 dl semisøt sjokoladechips
- 12. 1,2 dl smør
- 13. 1/2 spiseskje mais sirup
- 14. 1,2 dl portvin
- 15. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. I bunnen av et dobbelkoker, smelt usøtet sjokolade og 3/4 kopp smør, rør av og til, til det er glatt. Sett til side for å avkjøle til romtemperatur. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 25 cm rund kakeform (Bundt eller tubeform).
- 22. I en stor bolle, pisk eggeplommer og 3/4 kopp sukker sammen med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Rør gradvis inn 3/4 kopp portvin og melk. Vend inn den avkjølte sjokolademassen.
- 33. I en ren bolle, pisk eggehviter med kremostartar til det er skummende. Gradvis tilsett 3 ss sukker, og fortsett å piske til stive topper dannes. Vend inn en tredjedel av eggehvitene i røren, og vend deretter raskt inn resten av eggehvitene til ingen striper er igjen. Vend raskt inn valnøtter. Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter. Vend den ut på serveringsfat. La den avkjøle helt.
- 55. For å lage glasuren: I bunnen av et dobbelkoker, over lett småkokende vann, bland sjokoladeknapper, 1/2 kopp smør og mais sirup. Rør ofte til sjokoladen er smeltet. Rør inn den resterende 1/2 kopp portvin og vanilje til blandingen er glatt. Sett til side for å avkjøle i ca. 30 minutter. Hell glasuren over den avkjølte kaken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portvins sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portvins sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portvins sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Portvins sjokoladekake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portvins sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portvins sjokoladekake?▼
En porsjon av Portvins sjokoladekake inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
