Ingredienser
- 1 pose tørrgjær (7 g)
- 0,6 dl varmt vann
- 14 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 3 egg
- 0,6 dl smør, smeltet og avkjølt
- 0,5 ts salt
- 3 dl melk
Ingredienser
- 1 pose tørrgjær (7 g)
- 0,6 dl varmt vann
- 14 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 3 egg
- 0,6 dl smør, smeltet og avkjølt
- 0,5 ts salt
- 3 dl melk
Slik gjør du:
- Løs opp gjæren i varmt vann med en klype sukker i en liten bolle. La det stå og fermentere i omtrent 10 minutter.
- Overfør gjærblandingen til en stor bolle. Rør inn sukker, egg, salt, mel og melk til deigen samler seg.
- Rør inn det smeltede smøret. Hell deretter deigen ut på en melet overflate og kna i ca. 10 minutter, eller til den er glatt og elastisk.
- Dekk deigen med et klede og la den heve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
- Del deigen i omtrent 15 til 20 biter. Form dem til flate, runde kaker, ca. 1,2 cm tykke.
- Legg et klede på bordet og strø mel over det. Plasser kakene på kledet, med plass mellom hver, og la dem heve i 1,5 time.
- Legg kakene i en tung, uoljet stekepanne, og kok på lav varme. Stek kakene på hver side til de er gylne.
Om denne retten
De luftige, nesten engleaktige portugisiske muffinsene kjent som Bolo Levedo er en sann smakssensasjon. Opprinnelig laget av de tidlige portugisiske bosetterne på Azorene, er disse tradisjonelle kakene et vindu til øyenes rike kulinariske arv. Hvetedeigen som hever langsomt, gir et utrolig mykt og saftig resultat, perfekt for en avslappet brunsj eller ettermiddagskaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert melk for å sikre at deigen hever riktig.
- 2Prøv med forskjellige typer hvetemel for å finne den rette teksturen.
- 3Skru ned varmen hvis muffinsene blir for raskt brune på utsiden.
Serveringsforslag
Disse luftige muffinsene passer perfekt med en klatt fersk syltetøy eller en dæsj sitronskall. Serveres gjerne sammen med en god, sterk espresso for den ultimate portugisiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisiske muffins (Bolo Levedo)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisiske muffins (Bolo Levedo). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisiske muffins (Bolo Levedo)?▼
Total tilberedningstid for Portugisiske muffins (Bolo Levedo) er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 15-20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisiske muffins (Bolo Levedo) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisiske muffins (Bolo Levedo)?▼
En porsjon av Portugisiske muffins (Bolo Levedo) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
