Portugisiske muffins – Bolo Levedo
Lær hvordan du lager deilige portugisiske muffins, også kjent som bolo levedo. En enkel oppskrift på myke og luftige bakverk perfekt for frokost eller snacks.
Om denne retten
De luftige, nesten englignende portugisiske muffinsene kjent som Bolo Levedo er en sann smakssensasjon. Opprinnelig laget av de tidlige portugisiske bosettere på Azorene, er disse tradisjonelle kakene et vindu til øyenes rike kulinariske arv. Hvetedeigen som hever langsomt, gir et utrolig mykt og saftlig resultat, perfekt for en avslappet brunch eller ettermiddagskaffe.
Ingredienser
- 1. 1 (7 gram) pose tørrgjær
- 2. 0,6 dl varmt vann
- 3. 14,2 dl hvetemel
- 4. 2,4 dl sukker
- 5. 3 egg
- 6. 0,6 dl smør, smeltet og avkjølt
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 3 dl melk
Ingredienser
- 1. 1 (7 gram) pose tørrgjær
- 2. 0,6 dl varmt vann
- 3. 14,2 dl hvetemel
- 4. 2,4 dl sukker
- 5. 3 egg
- 6. 0,6 dl smør, smeltet og avkjølt
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 3 dl melk
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, løs opp gjæren i varmt vann med en klype av sukkeret. La det stå og fermentere i omtrent 10 minutter.
- 22. Overfør gjærblandingen til en stor bolle, og rør inn sukker, egg, salt, mel og melk til deigen samler seg. Rør inn det smeltede smøret, deretter heller du deigen ut på en melet overflate og knar i ca. 10 minutter, eller til den er glatt og elastisk. Dekk deigen med et klede og la den heve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
- 33. Del deigen i omtrent 15 til 20 biter, og form dem til flate, runde kaker ca. 1/2 tomme tykke. Legg et klede på bordet og strø mel over det. Plasser kakene på klede, med plass mellom hver, og la dem heve i 1 1/2 time.
- 44. Legg kakene i en tung, ugredd stekepanne, og kok på lav varme. Stek kakene på hver side til de er gylne.
Tips og Varianter
- 1Bruk utemperert melk for å sikre at deigen hever riktig.
- 2Prove med forskjellige typer hvetemel for å finne den rette teksturen.
- 3Skru ned varmen hvis muffinsene blir for raskt brune på utsiden.
Serveringsforslag
Disse luftige muffinsene passer perfekt med en klatt fersk syltetøy eller en dæsj av sitronskall. Serveres gjerne sammen med en god, sterk espresso for den ultimate portugisiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisiske muffins – Bolo Levedo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisiske muffins – Bolo Levedo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisiske muffins – Bolo Levedo?▼
Total tilberedningstid for Portugisiske muffins – Bolo Levedo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisiske muffins – Bolo Levedo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisiske muffins – Bolo Levedo?▼
En porsjon av Portugisiske muffins – Bolo Levedo inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
