Portugisisk torskestuing
Oppskrift på portugisisk torsk i gryte, en smakfull og enkel rett perfekt for hele familien. Lær hvordan du lager denne tradisjonelle retten steg for steg.
Om denne retten
Denne portugisiske torskestuen er en sann perle fra Atlanterhavskysten. Smeltet sammen av saltet torsk, kremet potet og søtlige løkskiver, byr retten på en smaksopplevelse som virkelig tar oss med til Portugals solbeskinnede fiskerlandsbyer. Med sin enkle, men likevel dybderike smak, er dette en perfekt komfortmiddag som passer like godt til en rolig kveld hjemme som til å imponere gjester.
Ingredienser
- 1, 905 gram saltet torsk
- 5 store poteter, skrellet og skivet
- 3 store løk, skivet
- 1,8 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 1 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1 teskje paprika
- 3 spiseskjeer tomatsaus
Ingredienser
- 1, 905 gram saltet torsk
- 5 store poteter, skrellet og skivet
- 3 store løk, skivet
- 1,8 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 1 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1 teskje paprika
- 3 spiseskjeer tomatsaus
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg saltet torsk i kaldt vann over natten eller i noen timer. Sil av vannet, og gjenta prosessen. Varm opp en stor kjele med vann til det koker. Kok torsken i 5 minutter; sil av vannet og avkjøl, la torsken være i store biter. Sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 3I en ildfast form på 8x11 tommer, legg et lag med halvparten av potetskivene, deretter all torsken og alle løkene. Topp med resten av potetskivene. I en liten bolle, bland sammen olivenolje, hvitløk, persille, pepperflak, paprika og tomatsaus. Hell jevnt over gratengen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter, eller til potetene er møre.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at torsken er grundig bløtlagt før den kokes - dette fjerner overflødig salt og gir en mykere, mer smakfull fisk.
- 2Du kan erstatte litt av den vanlige olivenoljen med en god kvalitets smørblanding for ekstra kremet konsistens.
- 3For en enda fyldigere saus, prøv å erstatte noe av tomatssauen med finhakket tomat fra boks.
Serveringsforslag
Denne rike og tilfredsstillende stuen passer perfekt sammen med et glass krydret, rød portugisisk vin. Server retten med nybakt, krustete brød for å nyte den herlige sausen til fulle.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk torskestuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk torskestuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk torskestuing?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk torskestuing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk torskestuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk torskestuing?▼
En porsjon av Portugisisk torskestuing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
