Portugisisk torskegrateng med poteter og løk
Oppskrift på portugisisk torskegrateng, en smakfull og enkel rett perfekt for hele familien. Lær hvordan du lager denne tradisjonelle retten steg for steg.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 900 g saltet torsk
- 5 store poteter, skrellet og skivet
- 3 store løk, skivet
- 1.8 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss hakket frisk persille
- 1.5 ts knuste rød pepperflak
- 1 ts paprika
- 3 ss tomatsaus
Ingredienser
- 900 g saltet torsk
- 5 store poteter, skrellet og skivet
- 3 store løk, skivet
- 1.8 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss hakket frisk persille
- 1.5 ts knuste rød pepperflak
- 1 ts paprika
- 3 ss tomatsaus
Slik gjør du:
- Bløtlegg saltet torsk i kaldt vann over natten eller i noen timer. Sil av vannet, og gjenta prosessen.
- Varm opp en stor kjele med vann til det koker. Kok torsken i 5 minutter; sil av vannet og avkjøl. La torsken være i store biter. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- I en ildfast form på ca. 20x28 cm, legg et lag med halvparten av potetskivene.
- Fordel deretter all torsken og all løken over potetene.
- Topp med resten av potetskivene.
- I en liten bolle, bland sammen olivenolje, hvitløk, persille, pepperflak, paprika og tomatsaus.
- Hell blandingen jevnt over gratengen.
- Stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter, eller til potetene er møre.
Om denne retten
Denne portugisiske torskegratengen er en sann perle fra Atlanterhavskysten. Smeltet sammen av saltet torsk, kremet potet og søtlige løkskiver, byr retten på en smaksopplevelse som virkelig tar oss med til Portugals solbeskinnede fiskerlandsbyer. Med sin enkle, men likevel dybderike smak, er dette en perfekt komfortmiddag som passer like godt til en rolig kveld hjemme som til å imponere gjester.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at torsken er grundig bløtlagt før den kokes - dette fjerner overflødig salt og gir en mykere, mer smakfull fisk.
- 2Du kan erstatte litt av den vanlige olivenoljen med en god kvalitets smørblanding for ekstra kremet konsistens.
- 3For en enda fyldigere saus, prøv å erstatte noe av tomatsausen med finhakket tomat fra boks.
Serveringsforslag
Denne rike og tilfredsstillende gratengen passer perfekt sammen med et glass krydret, rød portugisisk vin. Server retten med nybakt, sprøtt brød for å nyte den herlige sausen til fulle.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk torskegrateng med poteter og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk torskegrateng med poteter og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk torskegrateng med poteter og løk?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk torskegrateng med poteter og løk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk torskegrateng med poteter og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk torskegrateng med poteter og løk?▼
En porsjon av Portugisisk torskegrateng med poteter og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
