Portugisisk steinsuppe med chorizo og grønnsaker
Oppskriften på portugisisk steinsuppe er en tradisjonell rett full av smak og historie. Lær hvordan du lager denne enkle og velsmakende suppen hjemme.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft eller buljong
- 450 g linguiça, kielbasa-pølse eller spansk chorizo, i terninger
- 1 boks (ca. 400 g) kidneybønner, drenert
- 450 g poteter, skrellet og i terninger
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 1/2 middels savoykål, grovhakket (ca. 10 dl)
- 450 g neper, skrellet og i terninger
- 2 purre (kun den hvite og lysegrønne delen), hakket
- 2 store gulrøtter, i terninger
- 1 liten løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft eller buljong
- 450 g linguiça, kielbasa-pølse eller spansk chorizo, i terninger
- 1 boks (ca. 400 g) kidneybønner, drenert
- 450 g poteter, skrellet og i terninger
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 1/2 middels savoykål, grovhakket (ca. 10 dl)
- 450 g neper, skrellet og i terninger
- 2 purre (kun den hvite og lysegrønne delen), hakket
- 2 store gulrøtter, i terninger
- 1 liten løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene i en stor kjele.
- Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til suppen er tykk, rør av og til, ca. 2 timer.
- Smak til med salt og pepper.
- Suppen kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen til kokepunkt før servering.
Om denne retten
Steinsuppe er en tradisjonell portugisisk rett som er rik på smak og substans. Denne versjonen er laget med saftige pølseterninger, næringsrike kidneybønner og et potpurri av rotgrønnsaker - alt simret sammen i en kraftig kyllingbuljong for å skape en tykk, smakfull suppe. Perfekt for en hyggelig kveld med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god kvalitet spansk chorizo for å få den autentiske portugisiske smaken.
- 2- Kok suppen over lav varme i 2 timer for å la ingrediensene smelte sammen og utvikle en dyp, kompleks smak.
- 3- Knust hvitløk gir en god dybde til suppen - ikke vær redd for å bruke rikelig!
Serveringsforslag
Servér denne steinsuppen med nybakt surdeigsbrød for å dyppe i den smakfulle buljongen. Et glass tørr, krydret rødvin passer perfekt til denne hjertevarmende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk steinsuppe med chorizo og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk steinsuppe med chorizo og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk steinsuppe med chorizo og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk steinsuppe med chorizo og grønnsaker er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk steinsuppe med chorizo og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk steinsuppe med chorizo og grønnsaker?▼
En porsjon av Portugisisk steinsuppe med chorizo og grønnsaker inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
