Portugisisk kylling
Oppskrift på portugisisk kylling med krydret marinade og deilige smaker. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Denne portugisiske kyllingretten er et autentisk smaksbilde fra et av Europas mest fargrike og gastronomisk rike land. Kombinasjonen av de søtlige, syrlige og krydrede smakene fra chorizo, tomat og hvitvin, sammen med de saftige kyllingrestene og de sprø grønnsakene, gjør denne retten til en sann festmåltid. Perfekt for en hyggelig sammenkomst med venner eller en komfortabel familiemiddag.
Ingredienser
- 4 allsidige poteter, som russet, skrelt og delt i fire
- 4 gulrøtter, skrelt og delt i store biter på skrå
- 3 stilker selleri, delt i store biter på skrå
- 1 stor løk, delt i store biter
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, vurder ca
- 4,7 dl kyllingkraft
- 340 gram chorizo, skåret i 3,8 cm skiver på skrå
- 4 stykker kokt kylling, rester fra potage, skåret i 2,5 cm strimler på skrå
- 2,4 dl tomatsaus
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- Sprøtt portugisisk brød eller annet seigt, gårdsbrød, til å servere ved bordet
Ingredienser
- 4 allsidige poteter, som russet, skrelt og delt i fire
- 4 gulrøtter, skrelt og delt i store biter på skrå
- 3 stilker selleri, delt i store biter på skrå
- 1 stor løk, delt i store biter
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, vurder ca
- 4,7 dl kyllingkraft
- 340 gram chorizo, skåret i 3,8 cm skiver på skrå
- 4 stykker kokt kylling, rester fra potage, skåret i 2,5 cm strimler på skrå
- 2,4 dl tomatsaus
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- Sprøtt portugisisk brød eller annet seigt, gårdsbrød, til å servere ved bordet
Fremgangsmåte
- 1Legg poteter, gulrøtter, selleri og løk i en kjele. Hell i vin, tilsett sukker, salt og olje. Tilsett 2 kopper kyllingkraft. Dekk til kjelen og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter.
- 2Mens grønnsakene koker, brun chorizo i en liten non-stick panne over middels høy varme.
- 3Hvis restekyllingen din var frosset, tiner du den i mikrobølgeovnen. Hvis restene var i kjøleskapet, fortsetter du med oppskriften som beskrevet under.
- 4Fjern lokket fra grønnsakene og tilsett chorizo. Rør inn tomatsaus. Legg den kokte kyllingen i kjelen og varm opp i 5 minutter. Juster krydderet etter smak.
- 5Server portugisisk kylling i dype boller, pyntet med persille. Server med crusty brød til dipping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune chorizoen ordentlig for å få frem den deilige, røkete smaken.
- 2Juster mengden kyllingkraft etter konsistens - mer kraft gir en tykkere saus.
- 3La grønnsakene koke litt ekstra hvis du ønsker en mørere og mer gjennomkokt tekstur.
Serveringsforslag
Server den portugisiske kyllingen i dype boller sammen med et godt, sprøstekt brød som kan brukes til å dyppe opp den syrlige, krydrete sausen. En frisk, grønn salat kan også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk kylling?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk kylling?▼
En porsjon av Portugisisk kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
