Portobellokremsaus med fullkornlinguine
Lær hvordan du lager en deilig portobello kremsaus servert med fullkorn linguini. En smakfull og enkel rett for en sunn middag.
Om denne retten
Portobellokremsaus med fullkornlinguine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer extra virgin olivenolje, smør, tørket timian og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss extra virgin olivenolje
- 2. 2 ss smør
- 3. 4 store portobellokapsler, vasket og med skrapte lameller, tynne skiver
- 4. 1 ts tørket timian
- 5. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 6. 2 hvitløksfedd, skivet
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 0,8 dl portvin eller Marsala, etter eget valg
- 9. 1,2 dl kyllingbuljong på boks
- 10. 1 ½ kopp kremfløte
- 11. Noen riv med muskatnøtt
- 12. 450 g fullkornspaghetti
- 13. 2,4 dl valnøttbiter
- 14. Ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 15. 1 stor bunt vannkresse eller upland-kresse
Ingredienser
- 1. 1 ss extra virgin olivenolje
- 2. 2 ss smør
- 3. 4 store portobellokapsler, vasket og med skrapte lameller, tynne skiver
- 4. 1 ts tørket timian
- 5. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 6. 2 hvitløksfedd, skivet
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 0,8 dl portvin eller Marsala, etter eget valg
- 9. 1,2 dl kyllingbuljong på boks
- 10. 1 ½ kopp kremfløte
- 11. Noen riv med muskatnøtt
- 12. 450 g fullkornspaghetti
- 13. 2,4 dl valnøttbiter
- 14. Ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 15. 1 stor bunt vannkresse eller upland-kresse
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en middels stor kjele, varm opp extra virgin olivenolje, en sving med pannen, og smør over middels til middels høy varme. Tilsett sopp og la det brune i 10 minutter. Rør inn timian, sjalottløk og hvitløk. Krydre med salt og pepper etter smak, og kok i ytterligere 2 til 3 minutter. Rør inn portvin eller Marsala, kraften og fløten. Krydre sausen med litt muskatnøtt, og la den småkoke til den er akkurat tykk nok til å dekke baksiden av en skje. La den avkjøle helt, og oppbevar den i kjøleskapet for en forberedelsesrett. Varm opp sausen, dekket, over middels varme til den begynner å boble, og skru deretter ned varmen til lav.
- 33. Kok opp en stor kjele med vann over middels varme. Salt vannet og tilsett pastaen. Kok til den er al dente, og sil av vannet. Ha pastaen i en stor serveringsskål.
- 44. Rist nøttene i en liten panne over lav varme til de er duftende. Tilsett den varme sausen i pastaen, og server med ost, nøtter og hakket vannkress på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobellokremsaus med fullkornlinguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobellokremsaus med fullkornlinguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobellokremsaus med fullkornlinguine?▼
Total tilberedningstid for Portobellokremsaus med fullkornlinguine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobellokremsaus med fullkornlinguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobellokremsaus med fullkornlinguine?▼
En porsjon av Portobellokremsaus med fullkornlinguine inneholder omtrent 480 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
