Portobelloburgere med hvite bønner og prosciutto
En smakfull oppskrift på portobello sopp fylt med hvite bønner og prosciutto, perfekt som forrett eller lettere hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse portobelloburgerne er ikke bare et vakkert syn, men også en smakseksplosjon av tradisjoner og moderne gastronomi. Soppenes dype, jordlige smaker forenes med de fyldigeBønneblandingen og den salte, nøtteaktige prosciuttoen for en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 4 store portobellosopper, med skivene fjernet
- 4 teskjeer olivenolje, delt
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje finhakket frisk rosmarin
- 1 boks (ca. 540 g) cannellinibønner, skylt og avrent
- 0,6 dl redusert natrium kyllingbuljong
- 1 unse prosciutto, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 1,8 dl babyspinat
- 2 spiseskjeer panko-rasp
- 2 spiseskjeer revet fersk Parmesan
- Olivenoljespray til matlaging
Ingredienser
- 4 store portobellosopper, med skivene fjernet
- 4 teskjeer olivenolje, delt
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje finhakket frisk rosmarin
- 1 boks (ca. 540 g) cannellinibønner, skylt og avrent
- 0,6 dl redusert natrium kyllingbuljong
- 1 unse prosciutto, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 1,8 dl babyspinat
- 2 spiseskjeer panko-rasp
- 2 spiseskjeer revet fersk Parmesan
- Olivenoljespray til matlaging
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450°. På et stekebrett med høye kanter kledd med bakepapir, plasserer du soppkapslene med toppen opp. I en bolle visper du sammen 2 teskjeer olje og eddik, og krydrer med salt og svart pepper. Pensle soppkapslene med olje og blanting; sett til side resten av blantingen. Stek til de er møre, ca. 8 minutter. I en stekepanne over middels varme varmer du opp de resterende 2 teskjeene olje. Kok sjalottløk til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk og rosmarin; kok i 1 minutt. Rør inn bønner og buljong; krydre med svart pepper. Ta av varmen, rør inn prosciutto og persille, og overfør til en bolle. I samme panne over middels varme, kok spinat til den faller sammen, ca. 1 minutt. La saften renne av soppkapslene og legg dem tilbake på stekebrettet med toppen ned. Pensle med resten av oljeblandingen. Fyll soppkapslene med bønne- og spinatblanding. I en bolle blander du panko og Parmesan, og deler det jevnt mellom soppkapslene. Spray soppkapslene med kokespray og stek til panko er gyllen, ca. 10 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 450°. På et stekebrett med høye kanter kledd med bakepapir, plasserer du soppkapslene med toppen opp. I en bolle visper du sammen 2 teskjeer olje og eddik, og krydrer med salt og svart pepper. Pensle soppkapslene med olje og blanting; sett til side resten av blantingen. Stek til de er møre, ca. 8 minutter. I en stekepanne over middels varme varmer du opp de resterende 2 teskjeene olje. Kok sjalottløk til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk og rosmarin; kok i 1 minutt. Rør inn bønner og buljong; krydre med svart pepper. Ta av varmen, rør inn prosciutto og persille, og overfør til en bolle. I samme panne over middels varme, kok spinat til den faller sammen, ca. 1 minutt. La saften renne av soppkapslene og legg dem tilbake på stekebrettet med toppen ned. Pensle med resten av oljeblandingen. Fyll soppkapslene med bønne- og spinatblanding. I en bolle blander du panko og Parmesan, og deler det jevnt mellom soppkapslene. Spray soppkapslene med kokespray og stek til panko er gyllen, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Husk å pensle soppkapslene grundig med oljeblanding for å sikre at de blir møre og smakfulle.\nKanskje du har litt hvitløk eller andre krydder som kan tilsettes bønneblandingen for å gi den ekstra dybde?\nFor en sprøere topping, kan du bruke panko i stedet for vanlig brødsmuler.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer perfekt som en lett og smakfull forrett, servert med et friskt salat av babyspinat, avocado og sitrusdressing. En krystallklar hvitvin eller et glass mousserende vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobelloburgere med hvite bønner og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobelloburgere med hvite bønner og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobelloburgere med hvite bønner og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Portobelloburgere med hvite bønner og prosciutto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobelloburgere med hvite bønner og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobelloburgere med hvite bønner og prosciutto?▼
En porsjon av Portobelloburgere med hvite bønner og prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
