Portobelloburgere fylt med kylling
Oppdag hvordan du lager deilige portobello-sopp fylt med saftig kylling. En smakfull rett som er perfekt for en rask middag eller forrett.
Om denne retten
Disse portobelloburgerne med fylling av krydret kylling er en fantastisk oppskrift som kombinerer soppens dype, jordlige smaker med den saftige og smaksrike kyllingen. Inspirert av tradisjonelle italienske oppskrifter, er dette en perfekt rett for en hyggelig middag med venner eller en uformell sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 1 middels hvitløksfedd
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 store Vidalia-løk
- 4. 6 store portobellokapsler, stilker fjernet (spar stilkene)
- 5. 225 gram crimini-sopp
- 6. 680 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 1/4-strimler
- 7. 1 spiseskje hvetemel
- 8. 1 teskje salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1 teskje rød pepperflak etter smak (valgfritt)
- 10. 1,2 dl tørr hvitvin
- 11. 1 spiseskje smør
- 12. 1 teskje ferske urter, finhakket (som basilikum og italiensk persille) etter smak
- 13. 2 stk. hele grønne, gule og røde paprika; stilker og frø fjernet, skåret i strimler
- 14. 0,6 dl revet, lagret Parmesanost
- 15. Tynne skiver av veldig tørr, lagret Parmesanost, til pynt og presentasjon
- 16. Basilikumkvister, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 middels hvitløksfedd
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 store Vidalia-løk
- 4. 6 store portobellokapsler, stilker fjernet (spar stilkene)
- 5. 225 gram crimini-sopp
- 6. 680 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 1/4-strimler
- 7. 1 spiseskje hvetemel
- 8. 1 teskje salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1 teskje rød pepperflak etter smak (valgfritt)
- 10. 1,2 dl tørr hvitvin
- 11. 1 spiseskje smør
- 12. 1 teskje ferske urter, finhakket (som basilikum og italiensk persille) etter smak
- 13. 2 stk. hele grønne, gule og røde paprika; stilker og frø fjernet, skåret i strimler
- 14. 0,6 dl revet, lagret Parmesanost
- 15. Tynne skiver av veldig tørr, lagret Parmesanost, til pynt og presentasjon
- 16. Basilikumkvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp grillen til veldig høy temperatur. Forbered hvitløk til roasting ved å fjerne det ytre, papirlignende laget. Skjær av toppen av hvitløken slik at feddknoppene blir synlige. Drypp med 1/2 teskje olivenolje, pakk den tett inn i en dobbeltlag aluminiumsfolie og plasser direkte på risten av den varme grillen. Gjenta samme prosedyre med løk (pakk hver løk separat).
- 22. Gni portobellokapsler, stilker og criminis med olivenolje, salt og pepper, og legg dem på grillen sammen med løk og hvitløk. Ta portobellokapsler, stilker og criminis av grillen når de er lett brunet (ikke overkok, ca. 3 til 5 minutter på hver side). Kutt portobellostilkene og criminis i 1/4-tommers strimler, sett til side og hold varme mens du koker kyllingen.
- 33. På komfyren (eller i en panne på grillen), varm opp en sautépanne til den er varm, tilsett 1 spiseskje olivenolje. Ha i den ristede hvitløken og sautér i 15 sekunder (ikke la den bli brun). Skru ned varmen til middels høy, vend kyllingstrimlene i mel, og tilsett dem i hvitløksblandingen. Krydre med salt og pepper, tilsett rød pepperflak og sautér raskt til de er lett gyldne og kyllingen begynner å feste seg til pannen. Tilsett vin og smør, og skru ned varmen til middels. Fortsett å koke til en lett saus utvikler seg (ca. 5 minutter), ha i urter og la det koke i 1 til 2 minutter før du tar det av varmen.
- 44. For å montere retten, plasser sopphattene på tallerkener, dryss over revet Parmesanost. Vend forsiktig sammen kyllingstrimlene, pepperstrimlene, løkstrimlene og soppen, og legg dem oppå portobellokapslene. Pynt med 2 til 3 Parmesan-flak, dekorér med en basilikumkvist, og server varm.
Tips og Varianter
- 11. For ekstra saftighet, mariner kyllingstrimlene i hvitvin i 30 minutter før tilberedning.\n2. Bytt ut Vidalia-løk med rødløk for en litt krydrete undertoner.\n3. Stek Parmesan-skivene i panne for å få en sprø, knasende overflate.
Serveringsforslag
Servér portobelloburgerne med en frisk salat av rucola og cherrytomater, og et glass tørr, hvit vin for å utfylle de fyldige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobelloburgere fylt med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobelloburgere fylt med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobelloburgere fylt med kylling?▼
Total tilberedningstid for Portobelloburgere fylt med kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobelloburgere fylt med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobelloburgere fylt med kylling?▼
En porsjon av Portobelloburgere fylt med kylling inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
