Fylte portobelloburgere med kylling og grillet grønnsaker
Oppdag hvordan du lager deilige portobello-sopp fylt med saftig kylling og grillede grønnsaker. En smakfull rett som er perfekt for en rask middag eller forrett.
Ingredienser
- 1 middels hvitløksfedd
- 3 ss olivenolje
- 2 store Vidalia-løk
- 6 store portobellokapsler, stilker fjernet (spar stilkene)
- 225 g crimini-sopp
- 680 g benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 0.5 cm strimler
- 1 ss hvetemel
- 1 ts salt og nykvernet svart pepper
- 1 ts rød pepperflak etter smak (valgfritt)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss smør
- 1 ts ferske urter, finhakket (som basilikum og italiensk persille) etter smak
- 2 stk. hele grønne, gule og røde paprika; stilker og frø fjernet, skåret i strimler
- 0.6 dl revet, lagret Parmesanost
- Tynne skiver av veldig tørr, lagret Parmesanost, til pynt og presentasjon
- Basilikumkvister, til pynt
Ingredienser
- 1 middels hvitløksfedd
- 3 ss olivenolje
- 2 store Vidalia-løk
- 6 store portobellokapsler, stilker fjernet (spar stilkene)
- 225 g crimini-sopp
- 680 g benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 0.5 cm strimler
- 1 ss hvetemel
- 1 ts salt og nykvernet svart pepper
- 1 ts rød pepperflak etter smak (valgfritt)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss smør
- 1 ts ferske urter, finhakket (som basilikum og italiensk persille) etter smak
- 2 stk. hele grønne, gule og røde paprika; stilker og frø fjernet, skåret i strimler
- 0.6 dl revet, lagret Parmesanost
- Tynne skiver av veldig tørr, lagret Parmesanost, til pynt og presentasjon
- Basilikumkvister, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til veldig høy temperatur.
- Forbered hvitløk til grilling ved å fjerne det ytre, papirlignende laget. Skjær av toppen av hvitløken slik at feddknoppene blir synlige. Drypp med 0.5 ts olivenolje, pakk den tett inn i en dobbeltlag aluminiumsfolie og plasser direkte på risten av den varme grillen.
- Gjenta samme prosedyre med løk (pakk hver løk separat).
- Gni portobellokapsler, stilker og crimini-sopp med olivenolje, salt og pepper, og legg dem på grillen sammen med løk og hvitløk.
- Ta portobellokapsler, stilker og crimini-sopp av grillen når de er lett brunet (ikke overkok, ca. 3 til 5 minutter på hver side).
- Kutt portobellostilkene og crimini-soppen i 0.5 cm strimler, sett til side og hold varme mens du koker kyllingen.
- På komfyren (eller i en panne på grillen), varm opp en sautépanne til den er varm, tilsett 1 ss olivenolje.
- Ha i den ristede hvitløken og sautér i 15 sekunder (ikke la den bli brun).
- Skru ned varmen til middels høy, vend kyllingstrimlene i mel, og tilsett dem i hvitløksblandingen.
- Krydre med salt og pepper, tilsett rød pepperflak og sautér raskt til de er lett gyldne og kyllingen begynner å feste seg til pannen.
- Tilsett vin og smør, og skru ned varmen til middels. Fortsett å koke til en lett saus utvikler seg (ca. 5 minutter).
- Ha i urter og la det koke i 1 til 2 minutter før du tar det av varmen.
- For å montere retten, plasser sopphattene på tallerkener, dryss over revet Parmesanost.
- Venn forsiktig sammen kyllingstrimlene, pepperstrimlene, løkstrimlene og soppen, og legg dem oppå portobellokapslene.
- Pynt med 2 til 3 Parmesan-flak, dekorér med en basilikumkvist, og server varm.
Om denne retten
Disse portobelloburgerne med fylling av krydret kylling er en fantastisk oppskrift som kombinerer soppens dype, jordlige smaker med den saftige og smaksrike kyllingen. Inspirert av tradisjonelle italienske oppskrifter, er dette en perfekt rett for en hyggelig middag med venner eller en uformell sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1For ekstra saftighet, mariner kyllingstrimlene i hvitvin i 30 minutter før tilberedning.
- 2Bytt ut Vidalia-løk med rødløk for en litt krydret undertone.
- 3Stek Parmesan-skivene i panne for å få en sprø, knasende overflate.
Serveringsforslag
Servér portobelloburgerne med en frisk salat av rucola og cherrytomater, og et glass tørr, hvit vin for å utfylle de fyldige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte portobelloburgere med kylling og grillet grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte portobelloburgere med kylling og grillet grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte portobelloburgere med kylling og grillet grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Fylte portobelloburgere med kylling og grillet grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte portobelloburgere med kylling og grillet grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte portobelloburgere med kylling og grillet grønnsaker?▼
En porsjon av Fylte portobelloburgere med kylling og grillet grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
