Portobellopizzaer med Fontina og Pecorino
Oppskrift på smakfulle portobellopizzaer – et sunnere og enklere alternativ til tradisjonell pizza, perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Evgeniya Davydova på Pexels
Ingredienser
- 1 middels rød løk, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 0.6 dl hvetemel, krydret med salt og pepper
- 1 stort egg, lett pisket med 2 ts vann
- 1.2 dl gult maismel
- 2 store portobellosopper, ca. 450 g, stilkene fjernet
- 0.6 dl olivenolje
- 1.8 dl spaghetti- eller pastasaus, oppvarmet
- 1.2 dl grovt revet italiensk Fontina-ost
- 0.6 dl ferskrevet Pecorino Romano-ost, pluss ekstra til pynt
Ingredienser
- 1 middels rød løk, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 0.6 dl hvetemel, krydret med salt og pepper
- 1 stort egg, lett pisket med 2 ts vann
- 1.2 dl gult maismel
- 2 store portobellosopper, ca. 450 g, stilkene fjernet
- 0.6 dl olivenolje
- 1.8 dl spaghetti- eller pastasaus, oppvarmet
- 1.2 dl grovt revet italiensk Fontina-ost
- 0.6 dl ferskrevet Pecorino Romano-ost, pluss ekstra til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp en oljet, godt krydret grillpanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Grill løkskivene, snu dem underveis, til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side. Overfør løken til en tallerken og krydre med salt og pepper.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Ha klar tre separate grunne skåler: en med krydret mel, en med egg og en med maismel. Vend soppen i melet, rist av overflødig, og dypp den i egget, la overflødig renne av. Vend soppen i maismelet, rist av overflødig.
- I en tung stekepanne (25 cm) varm opp oljen over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek soppen, snu dem underveis, til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side. Overfør soppen til et bakepapirkledd stekebrett med stilkene opp.
- Fordel ca. 0.6 dl spaghetti- eller tomatsaus på hver sopp.
- Fordel Fontina-ost og løk jevnt over soppen.
- Strø Pecorino Romano over soppene og stek midt i ovnen i 7 til 8 minutter, eller til osten er smeltet.
- Fordel ca. 3 ss varm saus på hver av to tallerkener og legg en "pizza" oppå.
- Pynt "pizzaporsjonene" med ekstra Pecorino og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse portobellopizzaene er et kreativt og sunnere alternativ til den tradisjonelle pizzaen. Soppen fungerer som en perfekt base for en glutenfri og lavkarbo pizza som fortsatt er full av smak og tekstur. Oppskriften er inspirert av de rike, jordlige smakene i italiensk kjøkken, og passer like godt som en delikat forrett som til en uformell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke overse de sarteste små løkskivene – de blir deilig karamelliserte på grillen og tilfører en velbalansert sødme som løfter retten.
- 2Fontina-osten smelter deilig og gir en kremet, trådaktig konsistens, mens Pecorino Romano tilfører en saltaktig, nøtteaktig finish.
- 3For best resultat, sørg for at portobellosoppen får god farge og sprøhet på begge sider før du monterer pizzaene.
Serveringsforslag
Disse portobellopizzaene passer perfekt til et glass tørr, krydret rødvin eller en frisk, lettsprudlende hvitvin. For et komplett måltid kan du servere dem sammen med en frisk salat med balsamicovinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobellopizzaer med Fontina og Pecorino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobellopizzaer med Fontina og Pecorino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobellopizzaer med Fontina og Pecorino?▼
Total tilberedningstid for Portobellopizzaer med Fontina og Pecorino er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobellopizzaer med Fontina og Pecorino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobellopizzaer med Fontina og Pecorino?▼
En porsjon av Portobellopizzaer med Fontina og Pecorino inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
