Portobello-sopp-pizzaer
Oppskrift på portobello sopp pizzas – en sunn og smakfull rett som er enkel å lage. Perfekt for en lett middag eller lunsj.
Om denne retten
Disse Portobello-sopp-pizzaene er et kreativt og sunnere alternativ til den tradisjonelle pizzaen. Soppen fungerer som en perfekt base for en glutenfri og lavkarbo pizza som fortsatt er full av smak og tekstur. Oppskriften er inspirert av de rike, jordlige smakene i italiensk kjøkken, og passer like godt som en delikat forrett som til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 middels rød løk, skåret i 1/2 tommers tykke skiver
- 0,6 dl hvetemel, krydret med salt og pepper
- 1 stort egg, lett pisket med 2 teskjeer vann
- 1,2 dl gult maismel
- 2 store Portobellosopper, omtrent 450 gram, stilkene fjernet
- 0,6 dl olivenolje
- 1,8 dl spaghetti- eller pastasaus, oppvarmet
- 1,2 dl grovt revet italiensk Fontina-ost
- 0,6 dl ferskrevet Pecorino Romano-ost, pluss ekstra til pynt
Ingredienser
- 1. 1 middels rød løk, skåret i 1/2 tommers tykke skiver
- 0,6 dl hvetemel, krydret med salt og pepper
- 1 stort egg, lett pisket med 2 teskjeer vann
- 1,2 dl gult maismel
- 2 store Portobellosopper, omtrent 450 gram, stilkene fjernet
- 0,6 dl olivenolje
- 1,8 dl spaghetti- eller pastasaus, oppvarmet
- 1,2 dl grovt revet italiensk Fontina-ost
- 0,6 dl ferskrevet Pecorino Romano-ost, pluss ekstra til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en oljet, godt krydret og ristet grillpanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og grill løkskivene, snu dem underveis, til de er gylne, omtrent 2 minutter på hver side. Overfør løken til en tallerken og krydre med salt og pepper.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3Ha klar i tre separate grunne skåler: krydret mel, egg og maismel. Vend soppen i melet, rist av overflødig, og dypp den i egget, la overflødig renne av. Vend soppen i maismelet, rist av overflødig. I en tung stekepanne på 25 cm (10 tommer) varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek soppen, snu dem underveis, til de er gylne, omtrent 2 minutter på hver side. Overfør soppen til et bakepapirkledd stekebrett med stilkene opp.
- 4Monter "pizzaporsjonene":
- 5- Fordel ca. 1/4 kopp spaghetti- eller tomatsaus på hver sopp.
- 6- Fordel Fontina-ost og løk jevnt over soppen.
- 7- Strø Pecorino Romano over "pizzaporsjonene" og stek midt i ovnen i 7 til 8 minutter, eller til osten er smeltet.
- 8- Fordel ca. 3 ss varm saus på hver av to tallerkener og legg en "pizza" oppå.
- 9- Pynt "pizzaporsjonene" med ekstra Pecorino og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke overse de sarteste små løkskivene - de blir deilig karamelliserte på grillen og tilfører en velbalansert søthet som løfter retten.
- 2Fontina-osten smelter deilig og gir en kremet, stringy konsistens, mens Pecorino Romano tilfører en saltaktig, nøttete finish.
- 3For best resultat, sørg for at portobellosoppen får god farge og sprøhet på begge sider før du monterer pizzaene.
Serveringsforslag
Disse Portobello-sopp-pizzaene passer perfekt til et glass tørr, krydret rødvin eller et friskt, lettsprudlende hvitvin. For et komplett måltid kan du servere dem sammen med en frisk salat med balsamicovinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobello-sopp-pizzaer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobello-sopp-pizzaer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobello-sopp-pizzaer?▼
Total tilberedningstid for Portobello-sopp-pizzaer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobello-sopp-pizzaer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobello-sopp-pizzaer?▼
En porsjon av Portobello-sopp-pizzaer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
