Portobello "Pizza" Niçoise med tunfisk og grønnsaker
Lær hvordan du lager portobello "pizza" Niçoise, en sunn og smakfull hovedrett med portobellosopp, tunfisk, grønnsaker og oliven. Perfekt for en lett middag eller lunsj.
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss rødvinseddik
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ansjosfileter, most med en gaffel
- 1.2 dl ferske basilikumblader, finhakket
- 0.8 dl Niçoise-oliven, uten stein
- 1 ss kapers, drenert
- En klype knuste rød pepperflak
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 4.7 dl druetomater
- 4 store portobellosopp, uten stilk
- Rapsolje, til pensling
- 170 g myk geitost
- 1 boks tunfisk i olje, drenert (ca. 150g)
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss rødvinseddik
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ansjosfileter, most med en gaffel
- 1.2 dl ferske basilikumblader, finhakket
- 0.8 dl Niçoise-oliven, uten stein
- 1 ss kapers, drenert
- En klype knuste rød pepperflak
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 4.7 dl druetomater
- 4 store portobellosopp, uten stilk
- Rapsolje, til pensling
- 170 g myk geitost
- 1 boks tunfisk i olje, drenert (ca. 150g)
Slik gjør du:
- Hakk hvitløksfeddene, dryss over litt salt og mos dem til en pasta med sidene av knivbladet.
- Overfør hvitløkspastaen til en bolle og rør inn eddiken.
- Spe forsiktig inn olivenoljen under visping til det blir en emulsjon.
- Vend inn ansjos, basilikum, oliven, kapers og pepperflak. Smak til med salt og pepper. La det stå i romtemperatur mens du griller grønnsakene.
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pensle de røde og gule paprikaene med olje og krydre med salt og pepper.
- Grill paprikaene, med lokk, til de er svarte på alle sider og myke, ca. 3–4 minutter per side.
- Ta paprikaene av grillen, legg dem i en bolle, dekk tett med plastfolie og la dem dampe i 15 minutter.
- I mellomtiden legger du tomatene i en grillkurv og griller dem, med lokk, og vender av og til, til de er svarte i flekker og myke, ca. 5 minutter. Sett til side.
- Pensle portobellosoppene med rapsolje og krydre på begge sider med salt og pepper.
- Grill soppene på begge sider, med lokk, til en liten kniv som settes inn i midten, møter ingen motstand, ca. 3–5 minutter per side.
- Mens portobellosoppene koker, skrell, fjern frøene og skjær paprikaene i tynne skiver.
- Vend portobellosoppene med undersiden opp, og legg på litt geitost på hver.
- Fordel den drenerte tunfisken over geitosten.
- Grill dem, med lokk, til osten mykner, ca. 2 minutter.
- Overfør til et serveringsfat og topp hver sopp med litt tomater og paprika.
- Skje over en raus mengde dressing på hver "pizza" og server varm.
Om denne retten
Portobello "Pizza" Niçoise med tunfisk og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, rødvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobello "Pizza" Niçoise med tunfisk og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobello "Pizza" Niçoise med tunfisk og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobello "Pizza" Niçoise med tunfisk og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Portobello "Pizza" Niçoise med tunfisk og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobello "Pizza" Niçoise med tunfisk og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobello "Pizza" Niçoise med tunfisk og grønnsaker?▼
En porsjon av Portobello "Pizza" Niçoise med tunfisk og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
