Portobelloburgere med selleri- og epleslaw
Lær hvordan du lager deilige portobelloburgere med frisk selleri- og epleslaw. En smakfull og enkel vegetarisk hovedrett perfekt for sommermåltider.
Foto av Atakan Tok på Pexels
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 280 g portobellosopp, trimmet og delt i fire
- 3 ss pluss 2 ts olivenolje, delt
- 450 g reinsdyrkjøttdeig
- 2 selleristenger
- 1/2 Granny Smith eple, uten kjerne og skrell
- 1 ss majones
- 1.5 ts eplesidereddik
- 1 ts olivenolje
- 1 ts fullkorns sennep
- 0.25 ts sukker
- 4 hamburgerbrød eller kaiserbrød, delt og ristet
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 280 g portobellosopp, trimmet og delt i fire
- 3 ss pluss 2 ts olivenolje, delt
- 450 g reinsdyrkjøttdeig
- 2 selleristenger
- 1/2 Granny Smith eple, uten kjerne og skrell
- 1 ss majones
- 1.5 ts eplesidereddik
- 1 ts olivenolje
- 1 ts fullkorns sennep
- 0.25 ts sukker
- 4 hamburgerbrød eller kaiserbrød, delt og ristet
Slik gjør du:
- Puls løk og sopp i en food processor til de er finhakket.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en 25 cm tung stekepanne over middels varme til den glitrer.
- Tilsett soppblandingen, 0.75 ts salt og 0.25 ts pepper, og kok under omrøring av og til, til grønnsakene begynner å bli brune og væsken har fordampet, ca. 8–10 minutter.
- Overfør til en bolle og avkjøl til romtemperatur, rør av og til, ca. 15 minutter.
- Kutt selleri og eple i tynne julienne på ca. 5 cm med en slicer.
- Visp sammen majones, eddik, olje, sennep, sukker, 0.125 ts salt og 0.125 ts pepper i en middels stor bolle.
- Tilsett selleri og eple, og vend godt for å dekke.
- La stå i 15 minutter for å utvikle smakene.
- Bland reinsdyrkjøttdeigen inn i den avkjølte soppblandingen med hendene til det er godt blandet.
- Form til 4 burgere på ca. 10 cm i diameter.
- Varm opp de resterende 2 ts olivenolje i en 30 cm tung stekepanne over middels høy varme til den glitrer.
- Stek burgerne, snu en gang, i ca. 8 minutter totalt for medium-rare.
- Server burgerne med coleslaw på brød.
Om denne retten
Portobelloburgere med selleri- og epleslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer medium løk, hakket, portobellosopp, trimmet og delt i fire, pluss 2 ts olivenolje, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobelloburgere med selleri- og epleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobelloburgere med selleri- og epleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobelloburgere med selleri- og epleslaw?▼
Total tilberedningstid for Portobelloburgere med selleri- og epleslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobelloburgere med selleri- og epleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobelloburgere med selleri- og epleslaw?▼
En porsjon av Portobelloburgere med selleri- og epleslaw inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
