Porterhouse-biffer med ruccola og parmesan
Lær hvordan du lager saftige porterhouse-biffer servert med frisk ruccola og smakfull parmesan. En enkel og smakfull oppskrift for kjøttelskere.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 3 stk. porterhouse-biffer, 5-6 cm tykke (hver ca. 1,4 kg)
- Olivenolje
- 150 g ruccola
- 2,4 dl revet parmesanost
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 3 stk. porterhouse-biffer, 5-6 cm tykke (hver ca. 1,4 kg)
- Olivenolje
- 150 g ruccola
- 2,4 dl revet parmesanost
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels-høy varme.
- Gni biffene inn med olivenolje og strø lett over salt og pepper.
- Grill biffene til de er brune og sprø. Bruk et steketermometer for å sjekke kjernetemperaturen; 49-52°C for medium-rare. Snu biffene hvert femte minutt, totalt omtrent 25 minutter.
- Bruk tang til å flytte biffene over på et skjærebrett; la dem hvile i 10 minutter.
- Hakk grovt nok ruccola til å måle 2,4 dl og sett til side.
- Anrett resten av ruccolaen på et fat og strø over olivenolje, salt og pepper.
- Skjær kjøttet bort fra bena. Skjær kjøttet i tynne skiver og legg dem oppå ruccolaen.
- Strø over den reserverte hakkede ruccolaen og parmesanost-skavene.
Om denne retten
Porterhouse-biffen er en ekte klassiker blant kjøttelskere, med sin mørhet, saftige sødme og kraftige smak. Denne retten er en hyllest til det perfekte sommermåltidet – både elegant og avslappet, med de deilige smakene av grillet kjøtt, krydret ruccola og den nøtteaktige parmesanosten. Det er en rett som passer perfekt til en uformell middag med gode venner, på terrassen eller ved grillen.
Tips og Varianter
- 1Ikke klapp eller press for hardt på biffene mens de griller – la dem få utvikle den deilige, sprø stekeskorpen.
- 2Bruk et steketermometer for å unngå at biffene blir overkokt. Medium-rare er det ultimate når det gjelder mørheten.
- 3Strø over litt ekstra parmesan like før servering for en rikere smak.
Serveringsforslag
Servér retten med en frisk salat av tomat, rødløk og basilikum for en komplett sommermiddag. Et glass tørr rødvin, som en Chianti, vil komplettere smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Porterhouse-biffer med ruccola og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Porterhouse-biffer med ruccola og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Porterhouse-biffer med ruccola og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Porterhouse-biffer med ruccola og parmesan er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Porterhouse-biffer med ruccola og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Porterhouse-biffer med ruccola og parmesan?▼
En porsjon av Porterhouse-biffer med ruccola og parmesan inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
