Portabella og artisjokk fylt kylling
Oppskrift på portabella og artisjokk fylt kylling, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og ideell for enhver anledning.
Om denne retten
Denne eksklusive kyllingoppskriften tar deg med på en smakreise gjennom den sørlige Middelhavsregionen. Kombinasjonen av saftige portabella-sopper, smakfulle marinerte artisjokkhjerter og krydrede hvitløksmak gir en utsøkt og fyldig fylling som virkelig løfter denne retten ut over det ordinære.
Ingredienser
- 1. Infusjonsolje:
- 2. 2,4 dl ekstra virgin olivenolje
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 teskje malt svart pepper
- 5. 1 teskje paprika
- 6. 1/2 teskje tørket timian
- 7. Fyll:
- 8. 11,9 dl ricottaost
- 9. 2,4 dl smuldret fetaost
- 10. 6 egg, pisket
- 11. 7,1 dl skivede baby portabella-sopp
- 12. 2 (185 gram) krukker marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 13. 20 fedd hvitløk, finhakket
- 14. 3 spiseskjeer malt svart pepper
- 15. 4 teskjeer løkpulver
- 16. 4 teskjeer hvitløkpulver
- 17. 1 spiseskje tørket basilikum
- 18. 1 spiseskje malt spisskummen
- 19. 1 spiseskje tørket timian
- 20. 40 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
Ingredienser
- 1. Infusjonsolje:
- 2. 2,4 dl ekstra virgin olivenolje
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 teskje malt svart pepper
- 5. 1 teskje paprika
- 6. 1/2 teskje tørket timian
- 7. Fyll:
- 8. 11,9 dl ricottaost
- 9. 2,4 dl smuldret fetaost
- 10. 6 egg, pisket
- 11. 7,1 dl skivede baby portabella-sopp
- 12. 2 (185 gram) krukker marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 13. 20 fedd hvitløk, finhakket
- 14. 3 spiseskjeer malt svart pepper
- 15. 4 teskjeer løkpulver
- 16. 4 teskjeer hvitløkpulver
- 17. 1 spiseskje tørket basilikum
- 18. 1 spiseskje malt spisskummen
- 19. 1 spiseskje tørket timian
- 20. 40 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen 1 teskje salt, 1 teskje svart pepper, paprika og 1/2 teskje timian i en liten bolle eller flaske; hell olivenolje i bollen. Dekk bollen tett til og sett den i kjøleskapet til oljen er infusert, minst 1 time.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør lett nok bakeformer til å romme alle de fylte kyllingbrystene i ett lag.
- 33. Rør sammen ricottaost, fetaost, egg, sopp, artisjokkhjerter, hvitløk, svart pepper, løkpulver, hvitløkpulver, basilikum, spisskummen og 1 spiseskje timian i en stor bolle.
- 44. Legg kyllingbrystene på en flat arbeidsflate. Bruk en skarp kniv eller fileteringskniv til å skjære fra den ene siden av kyllingbrystet gjennom midten og inn til omtrent 1/2 tomme fra den andre siden, slik at det dannes en dyp lomme. Fyll lommen med sopp- og artisjokkbultingen til den er full, og bruk en tannpirker for å lukke og sikre lommen. Gjenta med de resterende kyllingbrystene og fyllet. Plasser de fylte kyllingbrystene i de forberedte bakeformene.
- 55. Pensle hvert kyllingbryst med omtrent 1 teskje infusert olivenolje og strø over parmesanost.
- 66. Stek kyllingen i den forvarmede ovnen til den ikke lenger er rosa i midten, og saften renner klar, ca. 30 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise minst 74 grader C (165 grader F). La det hvile litt før servering, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skjær et dypt lom i kyllingbrystet for å få mest mulig fylling - dette sikrer en jevn fordeling av de deilige smakene.\nBruk en god kvalitet ricottaost for å gi fylligheten en ekstra kremet konsistens.\nTa kyllingen ut av ovnen når den fortsatt er litt rosa i midten - den vil fortsette å steke og nå riktig indretemperatur når den hviler.
Serveringsforslag
Servér den fylte kyllingen med en lett, frisk salat eller dampede grønnsaker for en komplett og balansert middag. En tørr, krydret hvitvin vil fremheve de sørlandske smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portabella og artisjokk fylt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portabella og artisjokk fylt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portabella og artisjokk fylt kylling?▼
Total tilberedningstid for Portabella og artisjokk fylt kylling er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portabella og artisjokk fylt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portabella og artisjokk fylt kylling?▼
En porsjon av Portabella og artisjokk fylt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
