Oppskrift på saftige svinekoteletter med fyldig saus

Ingredienser

4porsjoner

2 ts kryddersalt

1 ts nykvernet svart pepper

1 ts røkt paprikapulver

0.5 ts hvitløkspulver

0.5 ts løkpulver

2 svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke)

1.2 dl hvetemel

3-4 ss rapsolje

1 ss fersk hakket timian

1 Vidalia-løk, skivet

2 ss finhakket hvitløk

4.7 dl storfekraft

2.4 dl kyllingkraft

Ingredienser

4porsjoner

2 ts kryddersalt

1 ts nykvernet svart pepper

1 ts røkt paprikapulver

0.5 ts hvitløkspulver

0.5 ts løkpulver

2 svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke)

1.2 dl hvetemel

3-4 ss rapsolje

1 ss fersk hakket timian

1 Vidalia-løk, skivet

2 ss finhakket hvitløk

4.7 dl storfekraft

2.4 dl kyllingkraft

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

I en liten bolle blander du sammen kryddersalt, pepper, paprikapulver, hvitløkspulver og løkpulver.

Krydre hver svinekotelett rikelig med krydderblandingen.

Tilsett melet i en liten bolle og rør inn den resterende krydderblandingen.

Dypp kotelettene i melet, og rist av overflødig.

I en stor støpejernspanne over middels høy varme, tilsett oljen.

Brun hver kotelett i 2 til 3 minutter på den ene siden, snu deretter og brun den andre siden i ytterligere 2 minutter.

Ta kotelettene ut av pannen og legg dem på en tallerken, sett til side.

Tilsett timian, løk, hvitløk og 1 til 2 spiseskjeer av det krydrede melet i pannen.

Kok opp til det er lett karamellisert, ca. 2 til 3 minutter.

Rør inn kraften og skrap opp eventuelle biter fra bunnen av pannen med en tresleiv.

Legg kotelettene tilbake i pannen og dekk til.

Sett pannen i ovnen og stek til kotelettene er møre og sausen har tyknet, ca. 18 til 20 minutter.

Ta kotelettene og sausen ut av pannen og legg dem på et serveringsfat, og server umiddelbart.

Om denne retten

Disse svinekotelettene med en deilig, krydret saus er en klassiker som tar oss rett tilbake til barndomshjemmet. Oppskriften har gått i arv gjennom generasjoner og er en av de mest elskede rettene i den norske hjemmekokeboken. Den perfekte balansen av saftighet, krydder og fylde gjør denne retten til en ekte komfortmat som passer utmerket til både hverdagslige middager og høytidelige anledninger.

Tips og Varianter

1Bruk et tynnt, mørt stykke svinekjøtt for best resultat. Ikke vær redd for å være generøs med krydderblandingen – den gir kotelettene en fantastisk smaksrik overflate. Sørg for å brune kotelettene godt i pannen før de settes inn i ovnen, dette gir dem en deilig krydret skorpe. Ha tålmodighet når du lar sausen trekke inn i kjøttet i ovnen – det er det som gir den en utrolig mør og smakfull konsistens.

Serveringsforslag

Servér de krydrede svinekotelettene med en kremet potetmos og dampet brokkoli eller grønne erter. Den rike, fyldige sausen passer perfekt sammen med det nøytrale tilbehøret og bidrar til å skape en harmonisk og balansert smaksopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Svinekoteletter med fyldig saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med fyldig saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med fyldig saus?▼

Total tilberedningstid for Svinekoteletter med fyldig saus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Svinekoteletter med fyldig saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med fyldig saus?▼

En porsjon av Svinekoteletter med fyldig saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.