Svinekoteletter med pekannøttkruste
Lær hvordan du lager saftige og sprø svinekoteletter med pekannøttkruste. En enkel oppskrift på en deilig hovedrett som passer til enhver anledning.
Ingredienser
- 2.4 dl pekannøtter
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hvetemel
- 3 egg
- 6 svinekoteletter (2.5 cm tykke)
- 3 ss usaltet smør
- Italiensk flatbladpersille
Ingredienser
- 2.4 dl pekannøtter
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hvetemel
- 3 egg
- 6 svinekoteletter (2.5 cm tykke)
- 3 ss usaltet smør
- Italiensk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel pekannøttene på et bakepapirkledd stekebrett, og stek dem til de er lett ristet, ca. 5 minutter. Sett pekannøttene til side for å avkjøle. Øk ovnstemperaturen til 190 °C.
- Finhakk pekannøttene, og bland dem deretter i en flat skål med salt og pepper. Ha melet i en annen flat skål. I en tredje skål, visp eggene godt sammen. Dypp først hver svinekotelett i melet, og rist av overflødig. Dypp deretter i egget, og til slutt i de finhakkede pekannøttene.
- I en stor, ovnsfast stekepanne, smelt smøret over middels varme. Legg svinekotelettene i ett lag i pannen. Stek, og snu én gang, til de er gylne på begge sider, totalt 5 til 6 minutter.
- Sett stekepannen i den forvarmede ovnen, og stek til kjøttet er fast å ta på og lyst rosa i midten, ca. 10 til 12 minutter. Pass på at nøttepaneringen ikke brenner seg. Overfør svinekotelettene til et varmt serveringsfat, og pynt med persillekvister. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne deilige koteletten med pekannøttkruste er en hyggelig påminnelse om høstens rikdom. Pekannøttenes søte, kremete nøttekarakter balanserer perfekt den saftige og møre svinekoteletten, mens sprøstekt persille gir et friskt preg. Retten er en feiring av sesongens beste smaker, og passer like godt til en uformell middag med venner som en koselig helgelunsj.
Tips og Varianter
- 1Rist pekannøttene grundig før du hakker dem, slik at de får en dypere smak og sprøere tekstur.
- 2Krydre kjøttet godt med salt og pepper før panering for å bygge opp smaken.
- 3Pass på at kotelettene ikke får for mye fyll på seg før steking, da de kan bli tørre. En jevn, gyllen panering er nøkkelen.
Serveringsforslag
Servér kotelettene med en frisk salat av bladgrønt, cherrytomater og rødløk – den syrligheten balanserer nøttekremen perfekt. En kjølig, krydret cider eller et glass Riesling-vin vil også løfte denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med pekannøttkruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med pekannøttkruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med pekannøttkruste?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med pekannøttkruste er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med pekannøttkruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med pekannøttkruste?▼
En porsjon av Svinekoteletter med pekannøttkruste inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
