Ingredienser
- 1 rød paprika, kuttet i strimler (2,5 x 0,6 cm)
- 7 dl blomkålbuketter
- 1,8 dl jicama, kuttet i strimler (2,5 x 0,6 cm)
- 2 røde Thai-chili, kuttet i 0,6 cm runder
- 7 dl hvitvinseddik
- 3,5 dl sukker
- 1,5 ts salt
- 1 bunt fersk mynte
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss finhakket sitrongress
- 2 ss hvite sesamfrø, lett ristet og grovhakket
- 2 ss østerssaus
- 1 ss fiskesaus
- 1 ts sukker
- 680 g svineskank
- Salt etter smak
Ingredienser
- 1 rød paprika, kuttet i strimler (2,5 x 0,6 cm)
- 7 dl blomkålbuketter
- 1,8 dl jicama, kuttet i strimler (2,5 x 0,6 cm)
- 2 røde Thai-chili, kuttet i 0,6 cm runder
- 7 dl hvitvinseddik
- 3,5 dl sukker
- 1,5 ts salt
- 1 bunt fersk mynte
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss finhakket sitrongress
- 2 ss hvite sesamfrø, lett ristet og grovhakket
- 2 ss østerssaus
- 1 ss fiskesaus
- 1 ts sukker
- 680 g svineskank
- Salt etter smak
Slik gjør du:
- Lag sylte: Bland paprika, blomkål, jicama og chili i en bolle.
- Kok opp eddik, sukker og salt i en kjele, og fjern deretter fra varmen.
- Knus mynten og rør den inn i eddikblandingen.
- La eddikblandingen avkjøle uten lokk.
- Sil den avkjølte eddikblandingen over grønnsakene.
- La sylten stå i romtemperatur i 2 timer, og oppbevar deretter i kjøleskap til den skal brukes.
- Lag marinaden: I en liten bolle, bland sammen vegetabilsk olje, sjalottløk, hvitløk, sitrongress, sesamfrø, østerssaus, fiskesaus og 1 ts sukker.
- Varm opp en utendørs grill eller grillpanne.
- Bløtlegg 30 bambuspinner i varmt vann i 30 minutter.
- Kutt svinekjøttet i strimler, ca. 4 cm lange og 3 mm tykke.
- Tre kjøttet på bambuspinnene.
- Pensle begge sider av kjøttet med marinaden og krydre med salt.
- Grill over middels høy varme til det er ferdig, ca. 4-5 minutter på hver side.
- Server med grønnsaks-sylte på siden.
Om denne retten
Svinekjøtt Satay er en klassisk sørøstasiatisk rett som bringer et utbrudd av smaksopplevelser til ganen. Denne retten har røtter tilbake til Malaysia og Indonesia, der marinerte og grillede kjøttspyd er en folkerett av dimensjoner. Opplevelsen av den søtlige, krydrede marinaden kombinert med det saftige, møre svinekjøttet og den friske grønnsaks-sylten er rett og slett uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt, mørbanket svinekjøtt for best tekstur.
- 2Du kan erstatte jicama med ferske ananaskuber for en litt søtere syltesmak.
- 3Ikke bløtlegg bambuspinnene for lenge i vann – 30 minutter er nok for at de ikke skal bli for bløte under grilling.
Serveringsforslag
Svinekjøtt Satay passer perfekt som en forrett eller som del av en større asiatisk meny. Servér den med en krydret peanøttsaus på siden for den klassiske dipsingen, eller prøv den sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig, tørr hvitvin for en oppfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt satay med grønnsaks-sylte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt satay med grønnsaks-sylte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt satay med grønnsaks-sylte?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt satay med grønnsaks-sylte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt satay med grønnsaks-sylte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt satay med grønnsaks-sylte?▼
En porsjon av Svinekjøtt satay med grønnsaks-sylte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Sprø tunfisk-tostadas
