Pork Satay
Lær hvordan du lager deilige svinekjøtt satay med vår enkle oppskrift. Perfekt for forretter eller middagen, med saftig kjøtt og smakfull sataysaus.
Om denne retten
Pork Satay er en klassisk sydøstasiatisk forrett som bringer et utbrudende av smaksopplevelser til ganen. Denne retten har røtter tilbake til Malaysia og Indonesia, der marinerte og grillede kjøttspyd er en folkerett av dimensjoner. Opplevelsen av den søtlige, krydrede marinaden kombinert med den saftige, møre svinekjøttet og den friske grønnsaks-sylten er rett og slett uimotståelig.
Ingredienser
- 1 rød paprika, kuttet i strimler på 1 x ¼ tommer
- 7,1 dl blomkålbuketter
- ¾ kopp jicama, kuttet i strimler på 1 x ¼ x ¼ tommer
- 2 røde Thai-chili, kuttet på tvers i ¼-tommers runder
- 7,1 dl hvitvinseddik
- 1 ½ kopper sukker
- 1 ½ teskje salt
- 1 bunt fersk mynte
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket sitrongress
- 2 spiseskjeer hvite sesamfrø, lett ristet og grovhakket
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 1 spiseskje fiskesaus
- 1 teskje sukker
- 680 gram svineskank
- Salt etter smak
Ingredienser
- 1 rød paprika, kuttet i strimler på 1 x ¼ tommer
- 7,1 dl blomkålbuketter
- ¾ kopp jicama, kuttet i strimler på 1 x ¼ x ¼ tommer
- 2 røde Thai-chili, kuttet på tvers i ¼-tommers runder
- 7,1 dl hvitvinseddik
- 1 ½ kopper sukker
- 1 ½ teskje salt
- 1 bunt fersk mynte
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket sitrongress
- 2 spiseskjeer hvite sesamfrø, lett ristet og grovhakket
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 1 spiseskje fiskesaus
- 1 teskje sukker
- 680 gram svineskank
- Salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Lag sylte: Bland grønnsakene i en bolle. Kok opp eddik, sukker og salt, og fjern deretter fra varmen. Knus mynten og rør den inn i eddikblandingen. La det avkjøle uten lokk, og sil deretter over grønnsakene. La det stå i romtemperatur i 2 timer, og oppbevar deretter i kjøleskap til det skal brukes.
- 2Bland grønnsakene i en bolle. Kok opp eddik, sukker og salt, og fjern deretter fra varmen. Knus mynten og rør den inn i eddikblandingen. La det avkjøle uten lokk, og sil deretter over grønnsakene. La det stå i romtemperatur i 2 timer, og oppbevar deretter i kjøleskap til det skal brukes.
- 3Lag marinaden: I en liten bolle, bland sammen vegetabilsk olje, sjalottløk, hvitløk, sitrongress, sesamfrø, østerssaus, fiskesaus og karamellsaus. Varm opp en utendørs grill eller grillpanne. Bløtlegg 30 bambuspinner i varmt vann i 30 minutter. Kutt svinekjøttet i 3-tommers strimler, ca. 4 cm lange og 3 mm tykke. Tre kjøttet på bambuspinnene. Pensle begge sider av kjøttet med marinaden og krydre med salt. Grill over middels høy varme til det er ferdig, ca. 4-5 minutter. Server med grønnsaks-sylte på siden.
- 4I en liten bolle, bland sammen vegetabilsk olje, sjalottløk, hvitløk, sitrongress, sesamfrø, østerssaus, fiskesaus og karamellsaus.
- 5Varm opp en utendørs grill eller grillpanne. Bløtlegg 30 bambuspinner i varmt vann i 30 minutter. Kutt svinekjøttet i 3-tommers strimler, ca. 4 cm lange og 3 mm tykke. Tre kjøttet på bambuspinnene. Pensle begge sider av kjøttet med marinaden og krydre med salt. Grill over middels høy varme til det er ferdig, ca.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørbanka svinekjøtt for best tekstur.
- 2Du kan erstatte jicama med ferske ananaskuber for en litt søtere syltesmak.
- 3Durk ikke bambuspinnene for lenge i vann - 30 minutter er nok for at de ikke skal bli for bløte under grilling.
Serveringsforslag
Pork Satay passer perfekt som en forrett eller som del av en større asiatisk meny. Servér den med en krydret peanøttsaus på siden for den klassiske dipsingen, eller prøv den sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig, tørr hvitvin for en oppfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork Satay?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork Satay. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork Satay?▼
Total tilberedningstid for Pork Satay er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork Satay vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork Satay?▼
En porsjon av Pork Satay inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
