Pork-Oulet
Lær hvordan du lager en deilig svinekjøtt-oulet med enkle trinn. Perfekt for en smakfull middag som alle vil elske.
Om denne retten
Pork-Oulet er en spektakulær og tradisjonell rettskapende fra den fransk-kanadiske regionen. Dette deilige gryteretten kombinerer møre stykker av svin og kylling som stekes til de har fått en flott bruning, før de sakte kokes i en rik, krydret saus med belgiske cannellini-bønner. Resultatet er en utrolig smakfull og hjemmekoselig rett som bringer familier og venner sammen rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 115 gram tykt skåret bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1360 gram svinekjøtt fra bog, kuttet i 2-tommers x 3-tommers biter
- 4 benfrie kyllinglår, skinnet fjernet
- 2 teskjeer salt
- 3 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2,4 dl skrelte og kvartede cipollini-løkker
- 2,4 dl (1/4-tommers) terninger av gulrot
- 1,2 dl (1/4-tommers) terninger av selleri
- 0,6 dl grovhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- 1 teskje tørket timian
- 1/2 teskje tørket salvie
- 4 bokser á 425 gram cannellini-bønner, drenert
- 0,6 dl sherry-vineddik, til pynt
- 0,6 dl hakkede italienske persilleblader, til pynt
Ingredienser
- 115 gram tykt skåret bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1360 gram svinekjøtt fra bog, kuttet i 2-tommers x 3-tommers biter
- 4 benfrie kyllinglår, skinnet fjernet
- 2 teskjeer salt
- 3 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2,4 dl skrelte og kvartede cipollini-løkker
- 2,4 dl (1/4-tommers) terninger av gulrot
- 1,2 dl (1/4-tommers) terninger av selleri
- 0,6 dl grovhakket hvitløk
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- 1 teskje tørket timian
- 1/2 teskje tørket salvie
- 4 bokser á 425 gram cannellini-bønner, drenert
- 0,6 dl sherry-vineddik, til pynt
- 0,6 dl hakkede italienske persilleblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en støpejernsgryte, over middels høy varme, tilsett baconet og kok det til det akkurat er sprøtt. Ta det ut av gryten og legg det på en tallerken med papirhåndkle. Krydre svinekjøttet og kyllingen med salt og pepper. Legg svinekjøttbitene i baconfettet og brun dem på alle sider. Ta dem ut av gryten og legg dem på en stor tallerken. Legg kyllinglårene i pannen og brun dem jevnt, før de tas ut og legges sammen med svinekjøttet.
- 2Tilsett cipollini-løk, gulrøtter og selleri i gryten og kok i 3 til 5 minutter. Rør inn hvitløken og kok i ytterligere 1 minutt. Visp inn melet og kok i 2 minutter, deretter tilsett kraften, laurbærbladene, timian og salvie, og bland godt.
- 3Legg svinekjøttet og kyllingen i sausen og dekk til. Skru ned varmen og la det småkoke til kjøttet er mørt, ca. 2 timer. Tilsett cannellini-bønnene, dekk til og la det småkoke i 25 minutter. Overfør til et serveringsfat og server varmt, med en skvett sherry-vineddik og et dryss av persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne spekeskinke i stedet for bacon for en enda dypere, røkfylt smak.
- 2La kjøttet surne i sausen i minst 2 timer for å få en myk og saftig konsistens.
- 3For å lage en kremere saus, kan du røre inn 2 spiseskjeer smør rett før servering.
Serveringsforslag
Pork-Oulet er en kraftig og nærende rett, så den passer perfekt å servere med en frisk salat eller dampet grønnkål for å skape balanse på tallerkenen. Et glass tørr, fruktpreget rødvin vil også komplimentere de sødmefulle, krydrede smakene utmerket.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork-Oulet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork-Oulet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork-Oulet?▼
Total tilberedningstid for Pork-Oulet er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork-Oulet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork-Oulet?▼
En porsjon av Pork-Oulet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
