Pork Carnitas Tacos
Lær hvordan du lager deilige svinekjøtt carnitas tacos med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
De saftige, krydrede carnitas-tacosene bringer smakene fra Mexicos gater rett hjem i ditt kjøkken. Svinekjøttet blir mørt og sprøstekt i en blanding av sitrus, urter og krydder for å lage en autentisk mexicansk delikatesse som passer perfekt til både hverdagen og feiringen.
Ingredienser
- 1. 5 kvister timian
- 2. 1,4 kg benfri svinebog (med fettkappe), skåret i 5 cm store biter
- 3. 5 hvitløksfedd
- 4. 2 laurbærblad
- 5. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 6. Saften av 2 lime
- 7. Saften av 1 appelsin
- 8. Kosher-salt
- 9. Mais tortillas, varmet, og ulike tilbehør til servering
Ingredienser
- 1. 5 kvister timian
- 2. 1,4 kg benfri svinebog (med fettkappe), skåret i 5 cm store biter
- 3. 5 hvitløksfedd
- 4. 2 laurbærblad
- 5. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 6. Saften av 2 lime
- 7. Saften av 1 appelsin
- 8. Kosher-salt
- 9. Mais tortillas, varmet, og ulike tilbehør til servering
Fremgangsmåte
- 11. Bind timiankvistene sammen med kjøkkenhyssing; kombiner svinekjøttet, hvitløk, laurbærbladene og timianbunten i en stor norsk ovn. Tilsett vegetabilsk olje, limesaft, appelsinsaft, 1 kopp vann og 2 teskjeer salt, og la det småkoke over middels varme. Skru ned varmen til lav; dekk til og la det småkoke forsiktig, av og til omrøring, i 1 time.
- 22. Fjern lokket og fortsett å småkoke, av og til omrøring, til svinekjøttet er mørt, omtrent ytterligere 1 time og 15 minutter. Øk varmen til middels; kok, av og til omrøring, til væsken nesten har fordampet, ca. 35 minutter til. Kast timianbunten og laurbærbladene, og øk deretter varmen til middels høy slik at svinekjøttet begynner å steke. Kok, rør og skrap bunnen av gryten av og til, til svinekjøttet er gyllent og sprøtt på enkelte steder, ca. 10 minutter til. Server i tortillalefser med ulike toppings.
- 33. Bland 1 tynnskåret rød løk, 1 kopp eplesidereddik, 1/2 kopp vann, 2 spiseskjeer sukker, 2 laurbærblader, 1 teskje hver av korianderfrø, sennepsfrø og spisskummenfrø, 1/2 teskje tørket oregano og 1/4 teskje kosher-salt i en liten kjele. Kok opp i 2 minutter; la avkjøle.
- 44. Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1- Bruk benfri svinebog for optimal møyrhet og saftige biter.
- 2- Småkok kjøttet sakte for å trekke ut den maksimale smaken fra krydderurter og sitrus.
- 3- Sterk oppvarming mot slutten gir den karakteristiske sprø og gylne overflaten.
Serveringsforslag
Server de nystekte carnitas-tacosene sammen med frisk salsa, avokadomos, koriander og en skive fersk lime for en komplett meksikansk spiseopplevelse. Et glass is kald øl eller margarita passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork Carnitas Tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork Carnitas Tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork Carnitas Tacos?▼
Total tilberedningstid for Pork Carnitas Tacos er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork Carnitas Tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork Carnitas Tacos?▼
En porsjon av Pork Carnitas Tacos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
