Poppin' Jalapeñobærpai
Oppskrift på poppin' jalapeno blackberry pai, en unik kombinasjon av søtt og krydret. Perfekt for dessert eller helgekos.
Om denne retten
Poppin' Jalapeñobærpai er en utrolig spennende og uventet kombinasjon av søte bær og sprø, krydrete jalapeñoplommer. Denne suksessrike smellingen av smaker og teksturer stammer fra en gammel bondetradisjon på Vestlandet, hvor man skapte uventede retter av det som vokste i hagen. Resultatet er en fantastisk dessert som er perfekt for både sommerens grillkvelder og høstens koselige hjemmekvelder.
Ingredienser
- 9,5 dl bjørnebær
- 0,6 dl honning
- 2 jalapeño-pepper, skivet
- 1 spiseskje sitronsaft
- 3,6 dl brunt sukker, delt
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 5,9 dl hvetemel, eller etter behov
- 2,4 dl smør, i terninger
- 0,6 dl isvann, eller etter behov
- 2,4 dl hurtigkokende havregryn
Ingredienser
- 9,5 dl bjørnebær
- 0,6 dl honning
- 2 jalapeño-pepper, skivet
- 1 spiseskje sitronsaft
- 3,6 dl brunt sukker, delt
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 5,9 dl hvetemel, eller etter behov
- 2,4 dl smør, i terninger
- 0,6 dl isvann, eller etter behov
- 2,4 dl hurtigkokende havregryn
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader C (425 grader F). Plasser et bakepapir på nederste rille i ovnen.
- 2Bland bringebær, honning, jalapeñopepper og sitronsaft i en stor bolle.
- 3Bland 1/2 kopp brunt sukker og maisstivelse i en bolle; rør det inn i bringebærblandingen til sukkeret er oppløst.
- 4Bland mel og 1/2 kopp brunt sukker i en separat stor bolle; skjær smør inn i melblandingen med en kakespade eller food processor til blandingen ligner små kuler på størrelse med erter.
- 5Tilsett isvann og bland med hendene til deigen er godt sammensatt, tilsett mer mel hvis den er for klissete og litt vann hvis den er for tørr.
- 6Del deigen i to like deler og kjevle hver del ut til en 23 cm (9-tommers) sirkel på en godt melet overflate.
- 7Trykk én av sirklene ned i en paiform på 23 cm (9 tommer).
- 8Fjern jalapeñopeppere fra bringebærblandingen og kast dem.
- 9Hell bringebærblandingen forsiktig i paeskorpen, og la det være omtrent 0,6 cm (1/4 tomme) plass mellom fyllet og kanten på paideigen.
- 10Bland havregryn og 1/2 kopp brunt sukker i en bolle; strø det over bringebærfyllet.
- 11Legg den andre paideigen oppå fyllet.
- 12Skjær av overflødig deig rundt kanten og brett inn kantene på bunnen og toppen, og klem dem sammen for å forsegle.
- 13Skjær to små snitt i toppen av deigen for ventilasjon.
- 14Sett paien midt i ovnen på midterste rille, over bakepapiret på nederste rille for å fange opp drypp.
- 15Stek paien til skorpen begynner å bli gyllen, ca. 25 minutter.
- 16Senk temperaturen til 175 grader C (350
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mest modne og saftige bjørnebærene for å få den deilige, intense smaken.
- 2Kutt jalapeñopepperene svært tynne for å få jevn varme gjennom hele fyllet.
- 3Dekk kantene av paien med aluminiumsfolie mot slutten av steketiden for å hindre at de blir for mørke.
Serveringsforslag
Denne jalapeñobærpaien er fantastisk å servere lun, sammen med en kremet vaniljeis eller en frisk bærsorbet. Dens dristige smakskombinasjoner passer perfekt til et glass lettsprudlende cider eller et glass frisk, syrlig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poppin' Jalapeñobærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poppin' Jalapeñobærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poppin' Jalapeñobærpai?▼
Total tilberedningstid for Poppin' Jalapeñobærpai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poppin' Jalapeñobærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poppin' Jalapeñobærpai?▼
En porsjon av Poppin' Jalapeñobærpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
