Tranebærtærte med nøttebunn og vaniljekrem
Oppdag en deilig oppskrift på tranebærtærte med sprø nøttebunn og silkemyk vaniljekrem, perfekt for sommer eller høst. En smakfull dessert for alle anledninger.
Foto av Edita Brus på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 0.6 dl sukker
- 1.8 dl finhakkede pekannøtter
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 1 ts salt
- 6.5 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl maisstivelse
- 4 eggeplommer
- 4.7 dl melk
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl sukker
- 1.6 dl ripsgelé
- 1 appelsin, revet skall
- 450 g tranebær
Ingredienser
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 0.6 dl sukker
- 1.8 dl finhakkede pekannøtter
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 1 ts salt
- 6.5 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl maisstivelse
- 4 eggeplommer
- 4.7 dl melk
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl sukker
- 1.6 dl ripsgelé
- 1 appelsin, revet skall
- 450 g tranebær
Slik gjør du:
- Nøttebunn: Bland smør, sukker, pekannøtter, hele egg, eggeplomme og salt med en tresleiv til det er knapt blandet.
- Tilsett mel og elt til en liten ball dannes.
- Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i omtrent 4 timer.
- Etter at deigen har hvilt, forvarm ovnen til 175°C.
- Kjevl ut den kalde deigen til ca. 0.6 cm tykkelse, eller del den i 8 deler og trykk den ut i 8 individuelle terteformer, 7.5 cm i diameter og 2.5 cm dyp.
- Bunnen skal være tykk.
- Stek de tomme terteskallene i 12 til 15 minutter, eller til kantene begynner å bli brune.
- Sett til side for å avkjøle.
- I mellomtiden lager du vaniljekrem og forbereder bærene.
- Vaniljekrem: Bland 0.6 dl sukker og maisstivelse i en bolle til det er glatt.
- Tilsett eggeplommer og bland til en pasta.
- Rør inn 1.2 dl melk.
- Kombiner resten av melken (3.5 dl) og sukkeret (1.8 dl) i en kjele og kok opp.
- Hell den varme blandingen i bollen med eggeplommer, mens du visper konstant.
- Hell deretter tilbake i kjelen.
- Kok over moderat varme, under konstant omrøring, til kremen er glatt og tykk.
- Ta av varmen og rør inn vaniljeekstrakt.
- Overfør til en bolle.
- Dekk med smørpapir som berører overflaten og la den avkjøle i minst 2 timer, eller så lenge som 2 dager.
- Tranebær: Bland 2.4 dl sukker, ripsgelé og appelsinskall i en kjele og kok opp til det blir tykt, ca. 5 minutter.
- Vend inn tranebærene, og kok ytterligere 1 eller 2 minutter.
- Ta av varmen og la det avkjøle før du setter sammen terten.
- For å sette sammen terten: Fordel den kalde nøttebunnen med et lag vaniljekrem og topp med de avkjølte tranebærene.
- Server kald.
Om denne retten
Den klassiske kombinasjonen av sprø nøtter, krydret vaniljekrem og den friske syrligheten fra tranebærene gjør denne tærten til en ekte høstfavoritt. Oppskriften har røtter i den amerikanske sydstatstradisjonen, men med et norsk preg takket være de lokale tranebærene. Denne desserttærten passer perfekt som etterrett etter et høstlig middagslag, eller som en avslappende kaffekos.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at nøttebunnen får god tid til å hvile i kjøleskapet – dette gjør den lettere å jobbe med og gir en sprøere tekstur.
- 2Erstatt vaniljeekstraktet med vaniljestang for en dypere, mer intens vaniljesmak.
- 3La tranebærblandingen avkjøle ordentlig før du samler tærten – dette hindrer at bærene siver ut.
- 4Topp gjerne med litt pisket krem eller en dæsj kremet vaniljeis for ekstra luksus.
Serveringsforslag
Denne tærten passer utmerket til en varm kopp kaffe eller te, og kan også ledsages av et glass syrlig eplemost for en komplett høstopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærtærte med nøttebunn og vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærtærte med nøttebunn og vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærtærte med nøttebunn og vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Tranebærtærte med nøttebunn og vaniljekrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærtærte med nøttebunn og vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærtærte med nøttebunn og vaniljekrem?▼
En porsjon av Tranebærtærte med nøttebunn og vaniljekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
