Sprø fritert kylling (Popeye-stil)

Ingredienser

• 7 dl selvhevende mel
• 2,5 dl maisstivelse
• 3 ss kryddersalt
• 2 ss paprika
• 1 ts natron
• 1 (20 g) pakke tørr italiensk salatdressing-blanding
• 1 (28 g) pakke tørr løksuppe-blanding
• 1 pose tørr spaghettisaus-blanding
• 3 ss hvitt sukker
• 7 dl knuste maisflak
• 2 egg, pisket
• 0,5 dl kaldt vann
• 4,5 dl olje til steking
• 1 (1,8 kg) hel kylling, delt i biter

Slik gjør du:

1. Bland mel, maisstivelse, kryddersalt, paprika, natron, dressingblanding, suppeblanding, spaghettisausblanding og sukker i en grunn bolle.
2. Ha knuste maisflak i en annen grunn bolle. Pisk egg og vann sammen i en tredje grunn bolle.
3. Varm opp olje (ca. 2,5 cm dyp) i en stor stekepanne over middels høy varme. Forvarm ovnen til 175 °C.
4. Dypp kyllingbitene først i den tørre melblandingen, deretter i egg- og vannblandingen, så i maisflakene, og til slutt kort i den tørre melblandingen igjen.
5. Legg kyllingbitene med skinnsiden ned i den varme oljen. Stek i 3 til 4 minutter, og snu deretter bitene for å steke den andre siden til de er gyllenbrune.
6. Legg de brunede kyllingbitene med skinnsiden opp i en 23x33 cm ildfast form. Dekk formen med aluminiumsfolie, men la en side være åpen for å slippe ut damp.
7. Stek i ovnen ved 175 °C i 35 til 45 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og mør, og saften renner klar. Fjern folien og stek i ytterligere 5 minutter for å gjøre skorpen sprø. Server umiddelbart.