Popcorn Chicken på to måter: sørstatsstil og italiensk stil
Oppskrift på popcorn kylling i to deilige varianter: sørstatsstil og italiensk stil. Enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Disse popcornkyllingbitene er et spektakulært møte mellom det klassiske sørstatskjøkkenets krydrede smaker og den italienske bruschettaens friske, sommerlige preg. Noen av de mest elskede smakene fra to kontinenter forenes i én uimotståelig rett som garantert vil imponere alle middagsgjester.
Ingredienser
- 3 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 2 teskjeer havsalt
- 2,4 dl kulturmelk
- 2,4 dl hvetemel
- 2 teskjeer cayennepepper
- 1 ½ teskjeer bakepulver
- 1 teskje løkpulver
- ½ teskje tørket oregano
- ½ teskje malt gurkemeie
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- Raps- eller vegetabilsk olje, til dypsteking (ca. 6 til 19 dl)
- 6 ferdigkjøpte eller hjemmelagde kulturmelk-vafler, til servering
- Lønnesirup, til servering
- 7,1 dl cherrytomater, delt i fire
- ½ kopp kalamataoliven, uten stein og skåret i skiver
- ½ kopp fersk persille, finhakket
- 3 ss extra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 teskje brunt sukker
- En stor klype havsalt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 6 til 8 ferske basilikumblader, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket, pluss 1 fedd, knust
- 1 kvist fersk oregano, bare bladene, finhakket
- ½ rød thai-chili, finhakket (veldig sterk, bruk jalapeño eller utelat hvis sensitiv)
- 1 fersk baguette, til servering
- Parmesanost, skåret i tynne skiver, til servering
Ingredienser
- 3 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 2 teskjeer havsalt
- 2,4 dl kulturmelk
- 2,4 dl hvetemel
- 2 teskjeer cayennepepper
- 1 ½ teskjeer bakepulver
- 1 teskje løkpulver
- ½ teskje tørket oregano
- ½ teskje malt gurkemeie
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- Raps- eller vegetabilsk olje, til dypsteking (ca. 6 til 19 dl)
- 6 ferdigkjøpte eller hjemmelagde kulturmelk-vafler, til servering
- Lønnesirup, til servering
- 7,1 dl cherrytomater, delt i fire
- ½ kopp kalamataoliven, uten stein og skåret i skiver
- ½ kopp fersk persille, finhakket
- 3 ss extra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 teskje brunt sukker
- En stor klype havsalt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 6 til 8 ferske basilikumblader, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket, pluss 1 fedd, knust
- 1 kvist fersk oregano, bare bladene, finhakket
- ½ rød thai-chili, finhakket (veldig sterk, bruk jalapeño eller utelat hvis sensitiv)
- 1 fersk baguette, til servering
- Parmesanost, skåret i tynne skiver, til servering
Fremgangsmåte
- 1For popcornkyllingen: Skjær kyllingbrystene i like store, bitestørrelse biter og legg dem i en stor bolle, og strø over 1 teskje havsalt. Dypp kyllingen helt i kulturmelken, dekk deretter til og la den stå i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 8 timer.
- 2Bland melet, resten av havsaltet, cayenne, bakepulver, løkpulver, oregano, gurkemeie og mye svart pepper i en stor, reseptbeskyttende plastpose og rist godt.
- 3Varm opp olje i en stor gryte til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) over middels varme. Overfør en tredjedel av kyllingbitene fra marinaden til plastposen med melet ved hjelp av en hullsleiv, og rist av overflødig væske. Lukk posen og rist godt slik at kyllingen blir jevnt dekket. Rist av overflødig mel fra kyllingen, og legg den forsiktig i den varme oljen. Stek til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 3 til 4 minutter, og la den renne av på kjøkkenpapir. Gjenta med resten av kyllingen.
- 4For sørstatsstil: Server kyllingen over vafler og hell over lønnesirup.
- 5For italiensk stil: Bland tomater, oliven, persille, olje, eddik, sukker, salt, svart pepper, basilikum, finhakket hvitløk, oregano og chili i en bolle, og bland godt. La det stå i 30 minutter slik at smakene setter seg før servering.
- 6Skjær baguetten i 6 like store biter, og del hver bit horisontalt (som om du lager en sandwich). Tøm ut innmaten i hver bit med hendene, og gni overflaten av brødet med knust hvitløk og pensle med olivenolje. Grill eller rist brødet til det er gyllent.
- 7Fyll de grillede baguettene med litt av bruschetta-blandingen, og topp med popcornkylling og store skiver parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Marinér kyllingen i kulturmelk i minst én time for å gjøre den mørkere og saftigere.
- 2Bruk en høy oljetemp på 175°C for å få en sprø, gyllen skorpe uten at kjøttet blir tørt.
- 3La bruschettamiksen stå en liten stund før servering slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér popcornkyllingen enten over sprø kulturmelk-vafler med søt lønnesirup, eller som en fyldig italiensk-inspirert bruschetta med deilige smaker av modne cherrytomater, kalamataoliver, persille og krydret parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Popcorn Chicken på to måter: sørstatsstil og italiensk stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Popcorn Chicken på to måter: sørstatsstil og italiensk stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Popcorn Chicken på to måter: sørstatsstil og italiensk stil?▼
Total tilberedningstid for Popcorn Chicken på to måter: sørstatsstil og italiensk stil er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Popcorn Chicken på to måter: sørstatsstil og italiensk stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Popcorn Chicken på to måter: sørstatsstil og italiensk stil?▼
En porsjon av Popcorn Chicken på to måter: sørstatsstil og italiensk stil inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
