POP-sta Pasta Bar med tre sauser
Oppskrift på en populær pasta barer med tre deilige sauser. Perfekt for en sosial middag eller buffet. Enkel å lage og tilpassingsbar.
Om denne retten
Denne ulike pastaoppskriften er et smakfullt og kreativt møte mellom klassiske italienske smaker. Tre distinkte sauser - pestopasta, tomatsaus og gorgonzolasaus - tilbys samtidig, slik at gjestene kan lage sin egen personlige POP-sta Pasta Bar. Kombinasjonen av de ulike teksturene og smakene gir en spennende kulinarisk opplevelse som passer perfekt for middager med venner og familie.
Ingredienser
- 905 gram penne rigate pasta
- 4,7 dl italiensk flatbladpersille
- 1 (85 gram) krukke eller 0,6 dl pignoli-nøtter
- 1 hvitløksfedd, knust og skilt fra skallet
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to svinger i pannen
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 (794 gram) boks knuste tomater
- 1 (397 gram) boks hakkede tomater, drenert
- Salt og pepper
- 20 ferske basilikumblader, revet eller hakket
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl fløte
- 2 spiseskjeer hakkede salvieblader
- 340 gram Gorgonzola-ost, skåret i biter
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 905 gram penne rigate pasta
- 4,7 dl italiensk flatbladpersille
- 1 (85 gram) krukke eller 0,6 dl pignoli-nøtter
- 1 hvitløksfedd, knust og skilt fra skallet
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to svinger i pannen
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 (794 gram) boks knuste tomater
- 1 (397 gram) boks hakkede tomater, drenert
- Salt og pepper
- 20 ferske basilikumblader, revet eller hakket
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl fløte
- 2 spiseskjeer hakkede salvieblader
- 340 gram Gorgonzola-ost, skåret i biter
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Sett en stor kjele med vann på kok for penne. Salt kokevannet og kok penne til al dente.
- 2I en food processor, kombiner persille, pignoli og hvitløk. Kjør maskinen og tilsett ca. 1/4 kopp extra virgin olivenolje i en jevn strøm. Fjern persillepastaen til en stor serveringsskål. Rør inn pepper og revet ost. Tilsett resten av olivenoljen og rør for å blande.
- 3Varm opp en middels stor kjele på komfyren over middels lav til middels varme. Tilsett extra virgin olivenolje, to sirkler med pannen, hvitløk og løk for tomat- og basilikasausen. La løken koke med hvitløk sakte i 15 minutter, vær forsiktig så den ikke blir brent – følg med på varmen og rør løken ofte. Etter 15 minutter, rør inn tomatene og øk varmen for å varme opp tomatene. Krydre med salt og pepper. Rør inn basilikum og la det visne inn i sausen. Fjern sausen fra varmen. Når den skal serveres, hell sausen i bunnen av en stor serveringsskål for å blande med den varme pastaen.
- 4I en annen middels stor kjele, smelt smør over middels varme. Tilsett mel og kok i 1 minutt. Visp inn vinen og la det koke i 15 til 20 sekunder. Visp inn kraften, deretter fløten. Tilsett salvie og deretter ostebitene. Rør til osten smelter inn i sausen. La det småkoke på lav varme til det skal serveres. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 5Fordel 1/3 av den avdryppede pastaen i en bolle med pesto, 1/3 med tomat- og basilikasaus, og 1/3 i en annen serveringsskål. Bland pastaen med pesto, og vend deretter den andre skålen med pasta i den røde sausen. Til slutt heller du gorgonzolasausen over pastaen i den siste skålen og vender forsiktig.
- 6Server de tre pastarettene som familie- eller buffetstil umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsparmesan for best smak i pestoen\nGi tomatene god tid til å smelle seg sammen for en dypere, rikere saus\nRør forsiktig inn gorgonzolaen for en kremet, men fremdeles klumpete konsistens
Serveringsforslag
Server POP-sta Pasta Bar med et glass frisk hvitvin eller et par håndverkspils. En enkel, grønn salat kan være et godt tilbehør for å balansere de intense pastavariasjonene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man POP-sta Pasta Bar med tre sauser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage POP-sta Pasta Bar med tre sauser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage POP-sta Pasta Bar med tre sauser?▼
Total tilberedningstid for POP-sta Pasta Bar med tre sauser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er POP-sta Pasta Bar med tre sauser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i POP-sta Pasta Bar med tre sauser?▼
En porsjon av POP-sta Pasta Bar med tre sauser inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
