Pompanofilet med flygefiskrogn og ingefærsaus
Lær hvordan du lager en delikat pompanofilet med flygefiskrogn. En elegant rett perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsluksus.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl limejuice
- 0.6 dl søt risvin (mirin)
- 2 ss soyasaus
- 2 ss revet fersk ingefær
- 2 ss maisstivelse
- 450 g pompanofileter, uten skinn og bein
- Wondra-mel til panering
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 2 ss peanøttolje
- 30–120 g flygefiskrogn
- 1 liten bunt ferske erteknopper eller vannkarse, ca. 2.4 dl
- 1 liten daikon-reddik, juliennestrimlet
Ingredienser
- 0.6 dl limejuice
- 0.6 dl søt risvin (mirin)
- 2 ss soyasaus
- 2 ss revet fersk ingefær
- 2 ss maisstivelse
- 450 g pompanofileter, uten skinn og bein
- Wondra-mel til panering
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 2 ss peanøttolje
- 30–120 g flygefiskrogn
- 1 liten bunt ferske erteknopper eller vannkarse, ca. 2.4 dl
- 1 liten daikon-reddik, juliennestrimlet
Slik gjør du:
- Bland limejuice, mirin, soyasaus, ingefær og maisstivelse i en liten bolle, og sørg for at maisstivelsen er godt oppløst. Dette er sausen.
- Vend pompanofiletene i mel og krydre med salt og pepper.
- Legg en seng av juliennestrimlet daikon-reddik på en tallerken, og plasser en ring av erteknopper eller vannkarse rundt utsiden av tallerkenen. Gjenta for hver porsjon.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne på høy varme i ett minutt.
- Legg i fiskefiletene og stek til de er sprø på begge sider, ca. 4–5 minutter.
- Tilsett sausblandingen (limejuice, mirin, soyasaus, ingefær og maisstivelse) i pannen med fisken, og kok i ett minutt på høy varme til væsken tykner.
- Rør inn flygefiskrognen raskt, og hell umiddelbart litt av sausen over hver fiskefilet.
- Server med jasminris.
Om denne retten
Den delikate pompanofileten er en ekte smaksjuvel fra Stillehavet. Kombinasjonen av den sprø, gyldne pannen og den friske limemarinaden med ingefær og flygefiskrogn gir en unik og tropisk smakssensasjon. Denne retten er et sant festmåltid, som også passer perfekt til en avslappet middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filetene er helt tørre før du begynner å steke dem, slik at de blir sprø og gyldne.
- 2Bruk Wondra-mel for en silkemyk konsistens, i stedet for vanlig hvetemel.
- 3Skjær daikon-reddiken i tynne, lange julienne-strimler for en frisk og knasende tekstur.
Serveringsforslag
Det asiatiske temaet forsterkes perfekt av en bolle dampet jasminris. Velg gjerne en frisk, asiatisk-inspirert salat eller en sprø wakame-salat som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pompanofilet med flygefiskrogn og ingefærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pompanofilet med flygefiskrogn og ingefærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pompanofilet med flygefiskrogn og ingefærsaus?▼
Total tilberedningstid for Pompanofilet med flygefiskrogn og ingefærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pompanofilet med flygefiskrogn og ingefærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pompanofilet med flygefiskrogn og ingefærsaus?▼
En porsjon av Pompanofilet med flygefiskrogn og ingefærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
