Polypus i gryte: Sjøstøing i tomatsaus
Lær hvordan du lager en smakfull polipo in umido, en tradisjonell italiensk rett med kokt blekksprut. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Denne tradisjonelle italienske rettens hjerte er den myke og smakfulle blekkspruten som har stått og småkost i den aromatiske tomatsausen. Det er en rett som tar litt tid, men innsatsen er verdt det for å oppleve hvordan de intense havsmakene smelter sammen med den friske persillens krydderi og den søte cherrytomat.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- Røde chilipepper, knust, valgfritt
- 5 ansjossfiléter
- 20 kapers
- 900 gram blekksprut*, skåret i 2,5 cm terninger
- 12 cherrytomater, delt i fire (ca. 2,4 dl)
- En bunt fersk italiensk persille, finhakket
- Salt
Ingredienser
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- Røde chilipepper, knust, valgfritt
- 5 ansjossfiléter
- 20 kapers
- 900 gram blekksprut*, skåret i 2,5 cm terninger
- 12 cherrytomater, delt i fire (ca. 2,4 dl)
- En bunt fersk italiensk persille, finhakket
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en panne. Tilsett hvitløk, chili, ansjos og kapers, og la det koke sammen i 30 sekunder.
- 2Ha i blekkspruten og rør om. Bland inn cherrytomater og persille. La gryten småkoke på lav til middels varme i omtrent 1 time, eller til den er mør. Tilsett salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Skjær blekkspruten i rette terninger for jevn koking\nLa gryten småkoke i litt over en time for at blekkspruten får den ønskede mykheten\nTilsett litt ekstra sjøsalt eller fiskesaus mot slutten for å forsterke havsmakene
Serveringsforslag
Server den smakfulle gryteretten med nybakt, grovkornet brød for å sope opp den deilige sausen. Et glass hvitvin med friske sitrusnyanser, som for eksempel en crisp Verdicchio, vil løfte rettens smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polypus i gryte: Sjøstøing i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polypus i gryte: Sjøstøing i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polypus i gryte: Sjøstøing i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Polypus i gryte: Sjøstøing i tomatsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polypus i gryte: Sjøstøing i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polypus i gryte: Sjøstøing i tomatsaus?▼
En porsjon av Polypus i gryte: Sjøstøing i tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
