Blekksprutgryte i tomatsaus
Lær hvordan du lager en smakfull polipo in umido, en tradisjonell italiensk rett med mørkokt blekksprut i tomatsaus. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Foto av Zak Chapman på Pexels
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- Rød chilipepper, knust, valgfritt
- 5 ansjosfileter
- 20 kapers
- 900 g blekksprut, skåret i 2,5 cm terninger
- 12 cherrytomater, delt i fire (ca. 2,4 dl)
- En bunt fersk italiensk persille, finhakket
- Salt
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- Rød chilipepper, knust, valgfritt
- 5 ansjosfileter
- 20 kapers
- 900 g blekksprut, skåret i 2,5 cm terninger
- 12 cherrytomater, delt i fire (ca. 2,4 dl)
- En bunt fersk italiensk persille, finhakket
- Salt
Slik gjør du:
- Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en panne.
- Tilsett hvitløk, chili, ansjos og kapers, og la det koke sammen i 30 sekunder.
- Ha i blekkspruten og rør om.
- Bland inn cherrytomater og persille.
- La gryten småkoke på lav til middels varme i omtrent 1 time, eller til blekkspruten er mør.
- Tilsett salt etter smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle italienske rettens hjerte er den myke og smakfulle blekkspruten som har stått og småkokt i den aromatiske tomatsausen. Det er en rett som tar litt tid, men innsatsen er verdt det for å oppleve hvordan de intense havsmakene smelter sammen med den friske persillens krydderi og den søte cherrytomat.
Tips og Varianter
- 1Skjær blekkspruten i jevne terninger for jevn koking.
- 2La gryten småkoke i litt over en time for at blekkspruten får den ønskede mykheten.
- 3Tilsett litt ekstra sjøsalt eller fiskesaus mot slutten for å forsterke havsmakene.
Serveringsforslag
Server den smakfulle gryteretten med nybakt, grovkornet brød for å sope opp den deilige sausen. Et glass hvitvin med friske sitrusnyanser, som for eksempel en crisp Verdicchio, vil løfte rettens smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blekksprutgryte i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blekksprutgryte i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blekksprutgryte i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Blekksprutgryte i tomatsaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blekksprutgryte i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blekksprutgryte i tomatsaus?▼
En porsjon av Blekksprutgryte i tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
